五花肉4-5磅，咸蛋皇16个，花生1包，腊肠1包，糯米1小袋，瑶柱2把，鸡粉1茶匙，五香粉适量，冬菇2把，粽叶1包，去皮绿豆1包，现在小编就来说说关于咸肉粽子的做法和配料?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
咸肉粽子的做法和配料
五花肉4-5磅，咸蛋皇16个，花生1包，腊肠1包，糯米1小袋，瑶柱2把，鸡粉1茶匙，五香粉适量，冬菇2把，粽叶1包，去皮绿豆1包。
粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。
米洗干净，可以泡一下。加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。
五花肉切成大块，放入盐1茶匙，生抽6汤匙，五香粉适量，鸡粉1茶匙，腌1小时。可以加冬菇。
包粽子：取两片叶子。
折成漏斗形，下面尖角要折向一边。放入2汤匙的米。
然后放入五花肉1块，瑶柱2小粒，冬菇1小块，咸蛋半个，花生6粒，腊肠一片。
然后再加两汤匙米。
在漏斗矮的一边加多一片叶子围着。
然后将两边的叶子对合再折向一边。
再将长尾的粽叶向内折。
绑上绳子就完成了。要把两个粽子系在一起，这样煮的时候比较容易用筷子取出。
锅里烧开水，下粽子煮3小时，中途要将面上的粽子和下面的粽子换一下位置。
