剁椒鱼怎么做（剁椒鱼的做法与步骤）

主料：鲤鱼，辅料：鲜香菇、姜、葱、葱、姜、蒜、豆豉、剁椒、鸡精、料酒、蚝油、蒸鱼豉油，下面我们就来说一说关于剁椒鱼怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

剁椒鱼怎么做

主料：鲤鱼，辅料：鲜香菇、姜、葱、葱、姜、蒜、豆豉、剁椒、鸡精、料酒、蚝油、蒸鱼豉油。

把所有食材准备好。香菇切片、将切粗丝、葱切段。

先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀。浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟。

取一只大盘，将葱姜铺在盘底。放入腌制好的鲤鱼。

在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精。在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可。

另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上。最后烧上适量蒸鱼豉油即可。