又是一年草莓季，不仅市面上到处可见，且在天气晴好的冬日，采摘草莓也成为超级火爆的外出活动项目。那鲜红艳丽、酸甜可口的草莓，是一种色香味俱佳的水果，其营养价值亦不可估量。然而草莓虽好，却又很“娇气”，它是天生极易感染病菌、“需要在农药里泡大”的水果，真是让人又爱又怕。
这不，最近朋友圈就疯传了一个有图有真相的微信《一位蜂农的忠告：珍惜生命远离草莓》，说是草莓种植户在夜晚给草莓打激素有毒，蜜蜂盯了草莓后纷纷挂掉，让人疑虑重重。草莓季，如何能吃得开心又安全呢？
一般看到特别大，长得又丑的草莓，就怀疑这是打了激素。
其实，这是...完全有可能的！
首先，植物本身会因为各种原因，比如：品种、天气太冷、光照不好等等，长着长着长丑了#畸形#。
除此之外，植物生长调节剂#也叫植物激素#，如膨大剂的使用，确实也容易导致果实畸形。
但这是果农担心的卖相问题，而不是我们要担心的安全问题。
植物激素，一听就不会作用在动物身上啊，对人体是无害的。
白色草莓是怎么回事？有些草莓天生就是白粉色品种，草莓上的籽是红色、或者绿色的。
这些白草莓并不是转基因，而是在种植过程中自然变异、人工选育而来的，是自然界本身就有的品种。
比如淡雪，就是由日本佐贺县草莓品种"佐贺深红"变异产生的，后来注册为独立品系，进行繁育的。
草莓是最脏的水果？诺如病毒
年年都有吃草莓感染诺如病毒的新闻。
诺如病毒是水果和蔬菜都存在的问题，不仅仅是草莓；蔬菜我们通常是煮熟了吃，而草莓，正常人不会煮熟吃...所以很可能会感染诺如病毒。
诺如病毒很稳定，一般的清洗、加热到60℃、氯消毒都无法消灭。
最好的方法是，不买街边散户摊贩的水果，从根源上尽量减少感染的可能。
农残
草莓农残也是热门话题，每年都有机构和个人做草莓农残检测，上新闻。
在网上搜索相关报道，虽然也有农残超标遭罚的案件，但大部分情况是，有农残，但都在安全范围内。
其实，农药和防腐剂的道理一样，规范使用，是有利于食品的安全性和产量的；国家对农药的监管也越来越严，现在也有越来越多低毒，无毒的农药。
大家对农残的担忧是可以理解的，如果实在放心不下又舍不得这口美味，正确清洗也能帮你有效清除农残。
想要买到好吃的草莓，建议大家遵循以下几个挑选原则：
- 过于成熟的草莓外观局部发黑、变软，最好选择八分熟，红而不软的草莓；
- 应挑选外形匀称、颜色自然，根部叶子处有一小圈淡白色的草莓，这种草莓能够在冰箱里放1～2天；
- 果实越大的草莓，一般来讲味道也越淡，好吃的草莓个头不会很大。
- 发现果实有虫孔，或表面有灰霉病和白粉病病斑的草莓，往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝，这种病果千万不要购买。
世卫组织建议：用安全的水浸洗。
自来水就可以，不必用什么盐水、淘米水、贝壳粉、果蔬清洁剂。
对草莓来说，用清水泡10~15分钟，然后用流水冲洗上30秒就可以了。
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