元旦刚过，腊八又要来了
这日子过的简直飞快了啊！
中六君掐指一算，
再过3个星期就要过年啦！
腊月初八，俗称“腊八”。
元宵、端午、重阳……
每一个传统节日，
你也许会忘记其中的典故，
但绝不会忘记其中的美食。
毕竟，我们就是这样一个
能把所有传统节日、节气，
都转化成“吃吃吃”的国度。
中六君发挥了强大的搜索能力，
发现各个地方腊八都有一些应景的食物，
当然，这里头最为广泛流传的，
莫过于腊八粥和腊八蒜了，
具体如何？
我们来了解一下
01
腊八粥
也叫“七宝五味粥”，最早开始于宋代，到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥，同时，也向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
腊八粥的准备材料，非常讲究，掺在白米中的东西据不完全统计，不小20种，红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等等。
我们的生活态度，从做腊八粥上就能感受的到，认真与细致。一碗小小的腊八粥，打从腊月初七那天晚上就开始忙活儿，洗米、泡果、剥皮、去核，半夜时分开始用微火炖，一次加足水，待到米快开花时改用文火，直到第二天清晨，这腊八粥才算是齐活儿。
02
腊八粥是甜的还是咸的？
关于腊八粥的甜咸问题，就像是端午节讨论粽子甜咸一样，就算再怎么探究，也难以得出一个答案来。这跟地域和习俗有关，一般北方吃的腊八粥是甜的，而南方喜欢咸口。
尤其是随着生活品质的提高，人们突然发现集主流粗粮于一体的腊八粥，简直就是健康食品，于是发明了——罐装八宝粥。
△八宝粥与方便面、火腿肠，堪称“国民食品”。
在此过程中，甜八宝粥抢先一步，如今甜派阵营的声量已远占上风。总之，自己吃得惯就好。
03
腊八粥与八宝粥的区别
任性的中六君抱着打破砂锅问到底的决心，查了很多资料，一番追寻，得到结果如下，仅供参考：
本质上，腊八粥不是八宝粥，因为腊八粥正如前文介绍，有着丰富的文化内涵，形成了很有趣的饮食风俗，配料也因各省市产出作物不同而有所差异，特定在腊八那天食用。
而八宝粥从用料上来说以粗粮为主，相对健康也容易烹饪，可以常年食用。
只不过，因为现在物品丰富了，腊八粥与八宝粥的内容有了更多的改变。腊八粥与八宝粥的实际区别也就很小了。
04
腊八蒜
在腊八这天，我们除了喝腊八粥，还要在这天准备过年用的腊八蒜。
腊八蒜做起来十分简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，腊八蒜就做成了。腊八蒜泡到大年初一，北方人要吃饺子，这个时候蘸着腊八时候就泡好的腊八醋吃，真是别有一番滋味啊。
05
吃腊八蒜能够预防流感？
流感是病毒或者细菌引起的，腊八蒜有一定的杀菌作用，但没有杀死流感病毒或者细菌的作用，而且食用情况跟实验条件有很大差异。
06
哪些人群不适宜吃腊八蒜？
与生蒜相比，腊八蒜对粘膜的刺激性减弱，味道也更好，大部分人都可以接受，往往比生蒜更受欢迎。所以，一般来说，正常人都是可以放心吃腊八蒜的。
但是，胃炎、胃肠粘膜损伤等肠胃功能存在问题的人群，大量吃蒜可能会对肠胃产生刺激，最好少吃。而且，大蒜吃了会口臭，担心口气不好的人也最好不要吃蒜。
另外，服用某类药物的人群。有一些药物会和蒜的成分发生相互作用，从而会增强药物毒性。如果你在吃这些药物，就最好不要吃蒜了。
你记住了吗？
最后，中六君在这个“粥末”祝大家：
腊八节安康！
本文指导专家
中医科主任 林景琳 副主任医师
针灸康复科副主任医师
学术任职：中华医学会广东省物理医学与康复学会委员、广东省医师协会康复科医师分会委员、广东省康复医学会专业委会员委员、广东省中西医结合亚健康分会委员、广东省康复医学会中西医结合分会委员。
学术专长：一直从事物理医学与康复医学的临床康复工作，临床上擅长运用中西医结合的康复医学方法处理神经科及骨科疾患、胃肠肿瘤术后相关医疗康复，尤其对粘连性肠梗阻、颈肩腰腿痛、瘫痪的康复评定与治疗、面神经炎、其它各种软组织疾患、各种疼痛及骨折后的康复评定与治疗等具有丰富的临床经验。在国家级、省级医学杂志上公开发表学术论文十多篇，多次参与市、省级科研项目。
出诊时间：周一、周二、周四全天，周五上午
文章部分内容来源于新华网、青岛妈妈网等
部分图片来源于网络
,
