吃在四川，味在乐山，乐山峨眉山小吃的魅力大家是有目共睹的。2019年最后一天，荷妈家今天大喜事，小宝围棋晋级1段顺利拿到了，而且名次并列居二，所以答应两宝贝吃顿好吃的，特意驱车前往我想去很久又没去成的麻辣烫店，它就是我家回老家必经的地方：牛华小竹签麻辣烫。吃货们最爱的麻辣烫，就在这里哦！
傍晚开始到半夜，人声鼎沸，吃客非常之多，之所以来这里也是我观望好久的，几乎每周经过这里都发现生意之火爆。没有华丽的大堂，如大排档一样，摆上二三十张桌子，配5，6个大的水鲜柜，菜品丰富，几十，上百种任你挑选！菜品新鲜，无须码味的部分蔬菜有配菜阿姨现切。菜品自助挑选，吃多少拿多少，避免不必要的浪费。
它家的锅底可根据情况来调配，有鸳鸯锅，吃辣和不吃辣都能兼顾。红锅还分微辣，中辣，麻辣，不过一般都选择微辣的就好。
这里的串串有特色哦，荤素都是分开串，他的菜品除了“纯肉”而外，还有荤素搭配一起的，口感和味道都别具特色！就如牛肉来说，原味嫩牛肉，麻辣牛肉，而麻辣牛肉又分出好几种，香菜牛肉，泡椒牛肉，折耳根牛肉、芹菜牛肉、笋干牛肉等等，其中香菜和泡椒口味是招牌。
除了有牛肉，还有猪皮、五花肉、鸡皮、鸡脚、鸡翅、鸡心，腰片……一大波肉食来袭！当然还有以份出售的毛肚，肉丸，鲜杀的黄骨鱼，鸭血，猪肝片，脑花……没有吃不到的，只有想不到的。
所有的食材都是当天去菜市场采购回来的，先把食材用料码一遍，这样可以保证每一片肉的香气都能萦绕在唇齿间。素菜也分门别类用长短竹签串上，全部码放至冰鲜柜中陈列，方便食客挑选同时也保鲜。
看我吃的，常规的素菜就不介绍了，折耳根我的最爱。香菜串着吃有见过吗？这边香菜不再是佐料，而是菜品。
麻辣烫的蘸碟，是其味道的灵魂所在。干碟，油碟，随你选择，不过干碟第一次见有黑白芝麻的，还有花生，味道微辣而且很香。油碟有葱、香菜、香蒜、小米辣、花生、香油，为客人们献上一份来自峨眉人认为最正确的搭配吃法。
对了，忘了给大家说价格了，荤菜7毛一根竹签，素菜3毛一根，挑选一般选新鲜的牛肉吃最实在哦。不过喜欢吃什么就拿什么吧，一顿下来人均也就30~40，像我家这种特别能吃的要人均50元哈，我家专吃牛肉的哈！
话不多说，我要开吃了，说了那么多口水都流出来了。若你来峨眉山，别忘了有这么一家人气小店哦，定要来品尝一番。写此文章不为别的，只愿将家乡好味道分享给你，一片牛肉，一碗蘸碟和一份热情，仅此而已。
