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三伏天，是一年当中最热的天气，今年的三伏天尤其长，有40天之久，中伏了，天气依然炎热，微微一动就出汗，户外像蒸笼一样，温度更是高，紫外线格外强，尤其是上午11:00~2:00这段时间，紫外线指数是一天当中最高的，一出汗，太阳一晒，皮肤变的黑不溜秋的。
在户外要注意防嗮，夏季出门要带上防紫外线伞 ，穿上防嗮服，涂上防晒霜。饮食上，可多吃富含维生素C的蔬菜，既可以清热解暑补水，又有营养美白的作用。
维生素C属于抗氧化剂，可以清除体内的自由基，有抗衰老，淡斑，和抑制黑色素的产生的作用 ，同时可以促进人体组织的修复，加快伤口愈合，减少皱纹的出现。
下面这些蔬菜富含维生素C，可常常吃，营养低脂，健康又美白，做法也简单！
一：西兰花
每100克的西蓝花食材中，维生素C的含量大约是55毫克，且叶酸含量高，富含矿物质，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，西兰花的平均营养价值和防病作用排蔬菜第一。
【西兰花炒胡萝卜】：色泽鲜艳，营养丰富，做法简单。
【材料】：西兰花，胡萝卜，蒜头。
【做法】：
1西兰花洗干净，用剪刀剪成小朵，放到盐水中泡10分钟后，用流水冲洗干净。胡萝卜洗干净，去皮，切成圆片备用。
2锅中烧开水，水开后，把西兰花放进锅里，焯水1分钟后捞出。
3锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入胡萝卜翻炒，再加入西兰花和炒，加盐和味精调味，出锅装盘。
二，花椰菜
每100克花椰菜中，维生素C的含量的大约是60毫克，且含有的丰富的膳食纤维，花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。
【花椰菜炒西红柿】：酸爽清脆，看着就有食欲，多吃不怕胖
【材料】：花椰菜，西红柿。
【做法】：
1用剪刀把花椰菜剪成小朵，放在水中，加一勺盐浸泡，冲洗干净。
2西红柿划十字口，放到开水中，烫一下，撕去外皮，切成块，备用。
3锅里烧水，水开后，把花椰菜放在水中，加一勺盐，焯一分钟后捞出，沥干水分备用。
4锅里倒油，倒入西红柿翻炒，加入一勺番茄酱，倒入焯过水的花椰菜，加盐，糖，味精，收汁，出锅装盘。
三，青椒
每100克青椒中，维生素C的含量大约62毫克，青椒还含有叶酸、镁、钾等营养成分，其特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，促进消化，加快肠蠕动，防止便秘。青椒口感脆嫩，常用作配菜，热量低，多吃也不容易长胖。
【青椒炒鸡蛋】：青椒清脆，鸡蛋松软，咸香味美。
【材料】：青椒2个，鸡蛋2个
【做法】：
1锅里倒油，倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成块，盛出备用。
2锅里倒油，倒入青椒丝翻炒，炒至断生，倒入鸡蛋合炒，加盐和味精调味，出锅装盘。
四，小白菜
每100克小白菜中，维生素C含量64毫克，是蔬菜中维生素和矿物质最丰富的菜之一，是非常有名的高钙、低草酸的绿叶蔬菜，且小白菜热量低，常作为减脂餐食用。
【小白菜炒香菇】清脆嫩滑，鲜香爽口
【材料】：小白菜，香菇
【做法】：
1香菇洗干净，切片，下锅焯水后捞出。
2小白菜洗干净，切短，焯水备用。
3锅中倒油，放入青菜翻炒，再倒入香菇合炒，加生抽，蚝油，盐，糖，味精调味，再倒入湿淀粉勾芡，出锅装盘。
五，芥兰
每100克芥蓝中，维生素C含量大约70毫克，芥蓝中含有~有机碱，有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，促进食欲，有助消化，可加快胃肠蠕动，是甘蓝类蔬菜中，营养比较丰富的蔬菜，可炒，可做汤，可做配菜。
【白灼芥兰】：清淡清脆不油腻
【材料】：芥兰，蒜泥，蒸鱼豉油
【做法】：
1芥兰洗干净，削去外皮，放到开水锅中烫熟后捞出。
2按芥兰整齐的放在盘子中。
3放上蒜泥，倒上生抽，烧点热油爆香即可！
六，彩椒
每100克彩椒，维生素C的含量超过100毫克，是蔬菜中维生素C含量最高的。
彩椒又称彩色甜椒，常见的有黄、红、绿、橙等颜色，彩椒中富含维生素和微量元素，彩椒中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，活跃身体细胞，预防衰老。
【彩椒炒虾仁】：颜色鲜艳，味道鲜美，营养低脂
【材料】：彩椒（青椒，红椒，黄椒）虾仁
【做法】：
1准备好虾仁，加一勺盐腌制，提前入味。
2锅里倒油，放入生姜片炸香，倒入虾仁炒至变色，盛出备用。
3锅里倒油，放入洗净切片的彩椒翻炒至八成熟，倒入虾仁合炒，加盐和味精调味，出锅装盘。
小贴士：
炒蔬菜一般先洗后切，要大火快炒，避免长时间加热，防止维生素C的流失。
今天的文章就给您分享到这里，最后祝您生活愉快！
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