小暑节气刚过，这天气是越来越热了，现在正是天气最热的时候。炎炎夏日，总是没食欲怎么办？小编知道有一道菜，清脆爽口又解腻，特别适合在夏天的时候食用。这道菜就是炝拌芥兰头，口感脆爽，让你胃口大开，吃了还想吃，而且做法特别简单快手。
昨天小编就做了这道菜，虽然成本才2块钱，却备受欢迎，全家人都喜欢，做了一盘不够吃，都叫我以后常做这道菜。下面小编把这道美味的炝拌芥兰头分享给大家，喜欢吃的小伙伴可以试试哦。
炝拌芥兰头
材料：芥兰头1根，小米椒2个，蒜瓣2颗
调料：食用油，盐，生抽，蚝油，蒸鱼豉油
做法：
1.将芥兰头刨去皮，切成丝，小米椒切段，蒜瓣拍碎。用一个小碗倒好一勺生抽、蚝油、蒸鱼豉油待用。
2.芥兰丝中加入2勺盐，抓匀腌制十分钟。
3.经过腌制的芥兰丝已经变软，抓干水分。
4.锅中下一勺食用油，烧至九成热，倒入辣椒和蒜末。
5.迅速倒入芥兰丝翻炒。
6.将预先倒好的生抽、蚝油、蒸鱼豉油倒入，搅拌均匀即可关火铲出。
7.清脆爽口的炝拌芥兰头就做好了，特别美味，整个炝拌的过程一分钟搞定，做法特别简单快手，炎炎夏日没吃过这道菜的可惜了，赶紧吃起来吧！
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