好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉一定要鲜嫩松软，肉质饱满，把鸡皮煎得焦黄酥脆，里面的肉却很嫩，最最重要的就是这个灵魂酱汁——照烧酱，这道菜好不好吃的灵魂就是“它”，具体的制作方法都在下面啦~
1、鸡腿洗干净后用刀把骨头剃出来，在肉上划几刀，再用刀背给他拍几下
2、处理好的鸡腿肉放料酒，黑胡椒，葱，姜腌制
3、准备自己喜欢的青菜，比如西兰花，胡萝卜等，开水烫熟备用
4、锅中倒入油，油热后放入腌制好的鸡肉，一定是鸡皮朝下！煎至两面金黄，再倒入餐饮店专用的照烧汁，盖上锅盖焖一会~，最后小火收汁
5、碗中放入米饭，摆上切好的鸡肉，再放上点青菜搭配就做好啦~
注意鸡肉腌制的时间越长越好吃
煎鸡腿的时候首先要把鸡皮朝下，这样比较容易定型
煎的过程中要不停地用铲子压鸡肉，让鸡肉里外能一起熟
照烧酱用的是我们家专供餐饮店使用的复合调味品，照烧酱除了能做鸡腿饭以外还可以做很多种美食，所以说不管是开店使用还是家里吃都是非常方便的，感兴趣的一定要在评论区留言哟~记得关注点赞！！！！
