餐桌公筷制度（让公筷摆上家庭餐桌）

茂名晚报讯记者陈莉对于中国人来说，吃饭是一家人交流感情的重要时刻，是分享美味、关照家人的亲情体现，现在小编就来说说关于餐桌公筷制度?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

餐桌公筷制度

茂名晚报讯记者陈莉对于中国人来说，吃饭是一家人交流感情的重要时刻，是分享美味、关照家人的亲情体现。

筷子这一餐具也因此被赋予了很多含义。一双筷子，在我国餐桌上有着千年的历史，承载着千年的饮食亲情文化。然而，筷来箸往，情味浓浓，当一桌人用各自的筷子在餐盘里夹菜时，可能在不经意间就完成了病菌的传播。在这次新冠肺炎疫情，一些家庭聚集性传播的个案中，经调查，患者都有聚餐的经历。

分餐制的重要性

在2003年非典暴发后，钟南山院士就呼吁过公众使用公筷。此次新冠肺炎疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，再次强调使用公筷的重要性。

近日，家住在光华中路的程姨家中就摆上了公勺与公筷。程姨表示，说起分餐制，使用公筷公勺，很多人可能觉得不太习惯。她家使用公筷公勺也是由于女儿的坚持与劝说。“如果老年人思想保守不肯改变旧习惯，需要家里的年轻人多给他们做科普，还可以拿孩子的健康‘说事’。实行分餐制需要全家齐动员，家中只要有一个人不肯改变，分餐制就不容易推动。”程姨说。

茂名市人民医院已退休的陈医生也认为，分餐、公筷制是安全、健康、卫生的用餐方式，是防范“病从口入”的一项有效措施。可以在每盘菜刚上桌时，先用未用过的筷子拨出来一些放到自己的碟子里慢慢吃，避免交叉感染，对自己的健康负责，也是对他人的尊重。陈医生说，也有不少人抱怨，公筷太麻烦，而且经常容易搞错，拿公筷来夹菜，一不小心就夹到自己嘴里。害怕筷子混淆，不妨在每一道菜旁放置公筷、公勺，为自己的健康着想，每个人多留意一分。

筷子是多种疾病的“引路人”

筷子在给别人夹菜的同时，亦把唾液、病菌随着筷子带入菜中，成为疾病的直接“引路人”。除了新冠肺炎，以下几种通过消化道传播的疾病，也可能在一顿饭中，因混用筷子等餐具传播。

陈医生说，甲肝和戊肝主要为粪口传播，且病毒易在空气中散播，如果长期和这两类肝病的患者公用杯子、碗筷，病毒可能通过唾液等传播。手足口病是由肠道病毒引起的传染病，以发热、口腔溃疡和疱疹为特征，传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。6岁以下孩子处于“生理性免疫功能低下状态”，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。还有，幽门螺杆菌是多种胃病的罪魁祸首，幽门螺杆菌感染具有家庭聚集性的特点，感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，在不分餐的情况下，筷子就很可能成为病菌的传播媒介。

公筷的正确使用指南

前方，无数医护人员在与疫情作斗争。我们也需要从己做起，重新审视家庭生活方式和用餐习惯是否健康。抗疫，从每个人家里的餐桌开始，将病毒有效“挡”在嘴外。

正确使用公筷，注意下面6点：

1.使用公勺公筷后应放回原处。

2.取菜宜适量，不将多余的菜返回菜盘。

3.夹取盛器中靠近自己的菜，不随意翻菜。

4.不将公勺公筷插入菜或饭中。

5.使用公勺舀汤应避免汤汁溢出。

6.餐后剩余食物收集，应使用公勺公筷。

家庭分餐小贴士：

1.应准备至少一双公筷，一个公勺，颜色和形状应与个人使用的筷勺区分开。

2.每个家庭成员个人的碗碟可用不同花色进行区分，特别是儿童应有专用餐具，不与成人混用。