虾仁，高蛋白，低脂肪，所以经常被列入减肥餐单中。虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口，把虾仁和各种水果搭配在一起做成沙拉，激起食欲的不单单是酱红油亮，还有五彩缤纷。酸、甜、辣、鲜融合在一起，满满的泰式风情。
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜虾 12只左右
- 芒果 1个
- 西柚 1/2个
- 橙子 1个
- 圣女果（小） 十几个
- 腰果 6个
- 柠檬 2片
- 薄荷叶 适量
- 泰式菠萝沙拉酱 适量
做法步骤
1、准备好食材，鲜虾去头去壳，挑去虾线，取虾仁；各种水果、薄荷叶洗净备用。
2、把西柚剥出果肉，橙子去皮切好。
3、把芒果的皮用削皮刀削掉，先对半切开，再切成片。
4、圣女果对半切好，腰果放入保鲜袋，用擀面杖碾碎备用。
5、把虾仁和柠檬片入沸水，把虾仁煮熟，捞出沥水。
6、把所有食材放入料理盆，加入薄荷叶;
7、倒入适量泰式菠萝沙拉酱，用勺子拌匀，注意动作不要太用力，避免把水果片的形状破坏。
8、拌好的沙拉装盘，最后撒上腰果碎即可。
9、色彩丰富，酸甜辣适口
10、满口留香，清爽开胃～
小贴士
食材也可以根据自己的喜好来搭配，如果没有泰式菠萝沙拉酱，也可以换成自己喜欢的沙拉汁或沙拉酱。
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