圆面筋炒肉做法

主料：带皮猪肉（熟）200克，圆面筋2个，现在小编就来说说关于圆面筋炒肉做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

圆面筋炒肉做法

主料：带皮猪肉（熟）200克，圆面筋2个

辅料：胡萝卜30克，青椒1个，生抽30毫升，食用油30毫升，盐3克，糖1克，姜2片，蒜1瓣，水100毫升

1、洗菜

2、食材洗净备好切配

3、蒜拍碎，其余食材都切片爆香

4、热油锅下入姜蒜和肉片爆香炒，下入胡萝卜和面筋翻炒片刻，面筋炒干水分，调味烧煮

4、倒入清水，加盐，糖，生抽炒匀，加盖中小火焖煮4分钟，翻炒出锅

5、揭盖继续翻炒，收汁，还剩一点汤汁时下入青椒翻炒至断生，汤汁收干即可出锅

烹饪技巧

青椒最后放，保留青椒的营养和脆爽的口感，炒干面筋再加水烧煮收汁才能更好的把鲜美汤汁吸收入味，生抽提鲜上色，盐就要少加点，只用了三克