浸泡到清水中为了避免莲藕和空气发生氧化而导致变黑,建议平时在炖煮前,把莲藕去皮切好后,立刻放到清水中浸泡,等到需要烹饪的时候,再取出清洗就可以了,现在小编就来说说关于煮藕怎么不会变黑?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

煮藕怎么不会变黑(不会变黑的藕做法)

煮藕怎么不会变黑

浸泡到清水中。为了避免莲藕和空气发生氧化而导致变黑,建议平时在炖煮前,把莲藕去皮切好后,立刻放到清水中浸泡,等到需要烹饪的时候,再取出清洗就可以了。

用热水焯一遍。如果时间不是很充裕,可以用焯水的方法,在炖煮莲藕前,把莲藕放到煮开的热水中,大概两分钟后,就把它捞起,然后就能和其他食材一起炖煮了,而且口感也会更鲜美。