材料:猪肉馅400克、香菇300克、葱10克、姜,调馅料5克、盐,味素各4克、料酒,酱油各10克、香油20克、高汤1小碗 ,现在小编就来说说关于香菇饺子馅怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
香菇饺子馅怎么做
材料:猪肉馅400克、香菇300克、葱10克、姜,调馅料5克、盐,味素各4克、料酒,酱油各10克、香油20克、高汤1小碗。
猪肉馅放入盆中,一小碗高汤分三次放入肉馅中,顺着一个方向快速搅拌,使高汤融入到肉馅中,这样做出来的饺子馅滑嫩好吃。
葱,姜洗净切蓉备用。
肉馅中倒入料酒,酱油,盐,味素,调馅料,搅拌均匀,放入葱,姜搅拌均匀。最后放入香油搅拌均匀,最后放入香油,可以锁住肉馅里的水分。
香菇去根洗净。锅中烧开水,放入香菇,水开煮3分钟左右,捞出放入凉水中过凉,切碎,挤出水分。
香菇放入肉馅中搅拌均匀,香菇饺子馅就做好了。