痛风患者不宜食用食用竹筴鱼中毒的患者,多见于食后30分钟至3小时内,出现颜面及上半身潮红,酷似酒醉样,心悸、头痛或出现荨麻疹,但体温正常,无下泻、腹痛引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致当鱼体变质或鲜度较差时,细菌大量繁殖,尤其是摩尔根变型杆菌,可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺，现在小编就来说说关于哪些人不能吃竹筴鱼?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
哪些人不能吃竹筴鱼
痛风患者不宜食用。
食用竹筴鱼中毒的患者,多见于食后30分钟至3小时内,出现颜面及上半身潮红,酷似酒醉样,心悸、头痛或出现荨麻疹,但体温正常,无下泻、腹痛。引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时,细菌大量繁殖,尤其是摩尔根变型杆菌,可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。
