东海禁渔期结束，又到了吃梭子蟹的季节，虽然迁居到了远离海边的西南城市“成都”，作为吃货的我早早为家人订上了一筐梭子蟹，头天从舟山渔港发货，次日就经顺丰冷链运送到了2000公里以外的成都，物流技术的发展，极大方便了我们这群“吃货”哈哈。
这里给大家介绍一种梭子蟹的吃法——清蒸梭子蟹，将今天中午家里吃的螃蟹手拍照片整理出清蒸梭子蟹食谱，后续陆续给大家推出其他梭子蟹吃法食谱。
清蒸梭子蟹
食材清单：
螃蟹：6只（约2000g）
姜：6-8片
薄盐生抽：适量
蒜末：适量
小米辣：适量
白糖：适量
烹饪步骤
一、将梭子蟹取出，发现螃蟹身上有很多破碎的渔网清除干净，放入清水中用刷子清洗干净
二、蒸锅内放入清水，螃蟹放入蒸笼，我们家的蒸锅一次差不多可放入3只螃蟹，6只螃蟹蒸了2次，此处注意：未避免蒸熟后的蟹黄流出，螃蟹要肚皮朝上放入蒸锅内哦，切入适量姜片同螃蟹一起蒸煮，螃蟹性寒，加入生姜去腥驱寒；
三、料蘸汁，姜、蒜、小米辣切末儿，加入适量白糖，薄盐生抽搅拌均匀即成
四、这时候肥美的梭子蟹也蒸得差不多了，一锅差不多蒸20-25分钟，蒸好后别马上揭开锅盖，让其焖3分钟左右取出。
五、好了美食大功告成，接下来开吃了，我们3个人吃了6只快4斤的梭子蟹，清蒸的梭子蟹最大限度的保留了梭子蟹的鲜美，且螃蟹富含蛋白质及多种微量元素多吃也不担心长胖，不过老公不让我多吃，孕妈妈的我解个馋就好啦！老公爱吃的嘎嘎：）
