#「闪光时刻」主题征文 二期# 薯片作为一款休闲小零食，深受年轻人和小朋友们的喜爱。薯片是属于一吃就停不下来的食物，不论是在追剧时，还是户外郊游的时候几乎都能看到薯片的身影，可以说是享受休闲时光的必备零食。今天给大家分享的就是自制薯片的做法，只需简单3步，轻松做出鲜香酥脆美味的薯片，口味绝不输外面卖的，甚至比外面卖的还好吃。
下面就开始分享做法；
【自制薯片】——特点：鲜香酥脆、口感麻辣、简单易做、一看就会。【食材】：土豆2个、食用油、食盐、孜然粉、辣椒面、麻辣鲜。——（调味料根据个人喜好的口味，随意改变或添加。）
——制作步骤——
【步骤一】：土豆处理
将土豆去皮洗净切成薄片，放入盆中用清水洗去淀粉。锅中加入适量清水烧开，放入少许食盐，放入土豆片焯水1分钟，煮至八分熟呈透明色捞出，放入凉水中透凉捞出，控出水分备用。
【步骤二】：中火油炸
锅中倒入适量食用油，开大火将油温升至五成热，放入土豆片，转中小火慢炸，炸至土豆片金黄酥脆捞出控油。——（注意：炸制过程中用炒勺不停搅动，使其均匀受热，这样炸出来的土豆片才均匀酥脆。）
【步骤三】：撒入调料
将适量辣椒面、孜然粉、麻辣鲜倒入碗内拌匀。把炸好的土豆片放入盘子里，均匀撒入拌好的调料拌匀即可。——（注意：不论是放调料的碗，还是装土豆片的盘子使用前，一定要擦干水分，这样做防止土豆片粘上水导致回软，而影响口感。）
①.制作薯片用的土豆，要选择不大不小外型光滑的，这样做出来的薯片外形完整且美观。
②.炸土豆片时，一定要中小火炸制，切忌大火，大火炸土豆片中的水分挥发不出来，容易造成薯片回软现象。
好了，以上就是这道家庭版自制薯片做法，非常的简单易做，我们只要掌握好炸制时的技巧，喜欢吃辣的朋友，可以多放一些辣椒面。这道小零食不管你是厨房小白还是厨艺高手，都可以轻松做出美味的薯片，绝不会让你一做就废，而是真正的让你一看就会，喜欢的朋友们赶紧收藏试做吧！另外，喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：第1厨房，每天与大家分享美味佳肴！
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