农村的野菜种类特别多 ，每个季节都有 ，以前是人们的救命粮 ，现在是人们的养生菜 ，只不过不懂的人根本分辨不出来到底是草还是野菜 ，在农村有种野菜 ，它酷似“木耳”，因长在粪堆边被嫌弃 ，如今是饭店“高端菜”。
这个野菜的名字叫做地皮菜 ，另外还有人叫“地木耳”，只因它长得和木耳非常相似 ，只不过生长的地方不同， 另外还有一个非常独特的特点 ，只有下过雨之后 这个野菜才会长出来 ，太阳比较大的时候就会干枯。
在农村生长的人应该都见过这个东西 ，只不过它生长的环境比较脏 ，下过雨之后在粪堆边比较多，另外它生长的时候混合着泥巴、杂草 ，还有一些小石子 ，因此许多人看到这个东西特别嫌弃， 小时候就经常看到这个东西 ，但是却从来没有采摘过，没想到现在却是饭店的高端菜 。
有一次去饭店吃饭 ，在菜单上看到了这个菜名，没想到一份的价格就卖到好几十块钱 ，经过了解之后才得知这个野菜，不仅口感好 ，而且营养价值特别高，了解之后发现以前错失了好多 。
地皮菜除了在饭店里面是高端菜 ，在市场上的价格也比较贵 ，一斤卖到了七八十 ，当然贵有贵的价值 ，除了采摘起来比较麻烦之外 ，它还具有着药食两用的效果 ，地皮菜中含有大量蛋白质 ，甚至不输鸡蛋、木耳、银耳、的营养价值。
正是因为地木耳中含有多种矿物质和营养成分 ，所以价格比较贵 ，无论是小孩还是老年人 多吃这个地皮菜 ，对身体都特别好 ，它食物吃法特别简单 ，无论是用来炖汤或者是炒着吃 、做成凉拌的都很美味，吃不完的可以晒干 ，然后放到袋子里面进行保存，可以存放很长时间都被坏掉 ，吃的时候只需拿出来泡软就ok。
图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！
,
