#我的养生食谱#
下周三就是“大雪”节气了，天气也会越来越冷，对于生长在南方的小编来说，可以用一个词形容，就是“湿冷”，这是比北方都还要冷啊。这么冷的天气吃些什么好呢？小编觉得补阳很重要！阳气足了，身体才会暖和！所以，今天这几款补阳菜谱赶紧安排起来！
一、板栗烧鸡
早就到了板栗的季节啦！你吃上了吗？秋冬除了烤红薯，板栗也是相当不错的应季食品。板栗性子刚烈，肉质紧实，坚韧而细腻，非常适合用来做菜；板栗自带甜味，当它与鸡肉的浓郁香味得到碰撞，那将成就一道色香味俱全的经典美味。
首先，我们准备一只走地鸡，再把板栗焯水后剥好壳，生姜切片、葱切段、小米椒切粒，再剥点蒜备用，基本食材就备好啦；
用大火将锅烧热后改中火，加入适量花生油，再把备好的佐料进行炒香；
放入切好的走地鸡，翻炒至变色，就可以放调料了；老抽上色，蚝油提鲜，少许盐和酱油，再放点糖和料酒，翻炒均匀即可；
待汤汁煮沸后倒入板栗，之后加入料酒和水，改小火再焖15分钟就差不多出锅了！咦？好像少了点什么！待汤汁浓稠收汁后加入青红椒进行炒制一下，嗯，好看多了！
就这样，冒着热气腾腾的板栗烧鸡就做好啦！鸡肉表面流淌着一层油光，散发着板栗的甜香，好吃到能扒好几碗米饭！赶紧做起来！
二、蒜蓉粉丝生蚝煲
生蚝，也叫牡蛎！它富含高蛋白且脂肪相对较低，除了对海鲜过敏基本上都可以吃！生蚝是一种非常有营养的海鲜，含有大量的蛋白质、氨基酸等成分，尤其含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，冬天常吃可以帮助提升阳气，提高人体的免疫力。
生蚝去掉外壳后，用清水仔细清洗干净后沥干水分备用；粉丝泡发半小时，这样更加容易煮；
准备一个万能酱汁：蒜蓉酱！真的很好吃！2头蒜、2根小米辣一齐捣碎，热油爆香后，加入适量盐、生抽、蚝油、老抽、些许糖，搅匀备用。
小编推荐用砂锅煮！猪油炒香，底下放点洋葱丝会更好吃，再铺上娃娃菜，再加入提前泡发好的粉丝；
接着铺上洗干净的生蚝，最后是蒜蓉酱，盖上盖子煮10分钟。就可以出锅了，撒上葱花即可！
三、韭菜炒猪血
韭菜算是常见的蔬菜，含有丰富的维生素、纤维素，可以促进肠道蠕动；猪血的蛋白质、铁、锌含量很高，而且脂肪低，可以增强体质、补气养血，老年人吃了还可以防止高血脂、延缓衰老。
先备好食材：猪血一碟，韭菜切段，葱切段，蒜泥、姜丝必不可少，喜欢吃辣的可以放点小米辣；
猪红先用开水烫30秒之后捞出来沥干水分备用，这样吃起来会更紧实更有嚼劲；
锅中热油，放入葱蒜，辣椒粉炒香，炒至微微泛黄即可放入猪红，炒个一分钟即可；
加入韭菜段，然后慢慢翻炒10分钟左右，加入少许盐和鸡精调味就可以出锅了；这样简单的韭菜炒猪血就做好了。
四、羊肉抓饭
羊肉滋补，冬天吃最合适不过了！羊肉香醇可口，胡萝卜鲜甜美味，夹杂着葡萄干的果香，口感丰富，清甜中是一股淡淡的咸香！羊肉抓饭，你尝过没有？今天用电饭锅煮，非常容易！
将新鲜的羊前腿肉去皮切块，浸泡2小时去除血水；大米洗干净用清水浸泡半小时；胡萝卜和黄萝卜切条，洋葱切丝，放到一起备用。
锅中热油，加入姜蒜、洋葱丝爆香，放入胡萝卜、羊肉，煸炒至变色，连汁水一起倒入电饭煲，盖好盖子按下煮饭键。
跳档后，倒入生米饭，以及清水，清水要与米饭齐平，并撒上10g葡萄干，再次关盖按下煮饭键。
跳档后再焖一刻钟，开盖拌匀，羊肉抓饭完成。
饮食注意事项：
- 羊肉是温补食物，感冒发烧的人消化功能减弱，不宜吃羊肉；有口腔溃疡、咽喉肿痛、痔疮、牙龈肿痛等上火症状的人也不宜吃羊肉。
2、生蚝性寒，胃寒者适量食用，过敏者慎食。
好啦！今天的美食就分享到这里啦，你都学会了吗？冬天吃了补阳食物，就不怕冷啦！正所谓“冬天寒，要补阳”，这时候吃点补阳的食物，才能为身体提供热量，让身体暖和起来，提高身体抵抗力，避免寒邪入体。
冬季上市的食物很多，吃对了可以补阳，吃错了会损阳。小伙伴们可以先收藏起来哦！下次还想了解什么养生知识，可以留言哦！
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