传统节气-小寒
今天，我们迎来了二十四节气中的小寒节气。从“小寒”开始，冷空气频繁南下，温度持续降低，天气慢慢变冷。俗语有：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖。”的说法，足以感受到小寒节气的寒冷。
在民间，有“数九寒天”的说法，小寒处于“二九”至“三九”之间，是我国北方地区最寒冷的时候，天寒地冻，滴水成冰；而南方地区的气温通常在“三九”到“四九”阶段到达最低点，积寒已久，寒气冷入肌骨。
寒冷的冬三九即将到来
身体需要储备一定的能量过冬
这些温补滋润的好东西
可以多吃！
冬/ 补 / 三 / 九
01
鸭肉
广西人的冬天怎么能少得了鸭肉呢！柠檬鸭、白斩鸭、老鸭汤……哪款是你家餐桌上的“常客”？
鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中，易消化。冬季寒冷却也干燥，体内易有热火，这时可以多吃一些鸭肉，滋阴补虚。
食谱推荐：陈皮冬瓜老鸭汤
1.准备老鸭、陈皮、薏米、红枣放入砂锅中，加水没过食材。
2.大火煮开后转小火煲一个小时。
3.加入冬瓜继续煲半个小时，出锅时加入盐调味即可。
02
白萝卜
白萝卜是冬季常见的蔬菜，可以生吃也可以熟吃。白萝卜含有较高的多种维生素和膳食纤维，能有效促进消化，理气顺气，还可以调节肠胃功能。白萝卜普遍的做法是切丝炒熟或切块煲汤，而在广西，人们通常还会切丁用来腌制萝卜酸。
食谱推荐：萝卜牛腩煲
1.准备牛腩、白萝卜、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、姜、红葱头、香叶、八角、桂皮。
2.牛腩切块冷水下锅，煮开后捞出。
3.用煮过牛腩的水继续煮切块的白萝卜。
4.用油爆香姜、红葱头、香叶、八角、桂皮，再倒入牛腩和豆瓣酱以及些许白糖翻炒均匀，随后加入两碗开水，小火煲一个小时。
5.出锅前加入煮好的白萝卜，炖煮几分钟，即可收汁出锅。
03
山药
我们都知道山药是煲汤的好伴侣，但你知道山药也是一味中药吗？山药有健脾、补肾、助消化、降压降糖等功效，可以药食两用。
食谱推荐：山药排骨汤
1.准备排骨、玉米、山药、胡萝卜、红枣、葱、姜。
2.将排骨冷水下锅倒入料酒，焯水后捞出洗去浮沫。
3.锅中放入葱、姜、适量胡椒粉，炖煮半个小时。
4.加入玉米、胡萝卜、红枣，再次炖煮半个小时，即可调味出锅。
来源：广西农业农村厅新媒体
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