金针菇为什么不容易消化（金针菇这么难消化）

组成蘑菇的主要物质——真菌多糖不仅仅能刺激胃肠道的蠕动，让肠道运动起来，更重要的是它们为胃肠道的微生物提供了必要的食物，对于维护胃肠道健康起到积极作用。

另外，金针菇还是典型的低热量食物，因为它几乎不会被人体消化吸收，所以有助控制体重。

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