提起椿树芽芽，就是山上那些老是长不高的类似梅花鹿角一样的小树。在家乡人嘴里，喊它们香椿树。有香椿树当然也有臭椿树。人骂人都用“驴不走怪臭棍”这话，想必臭椿树在民间不招人待见。至于香椿树为啥长不高？可能和它本身有关吧。
农村的香椿树多长在涯边之类的，或许是风吹，吹许是鸟食，才让他们生长在了这些地方。不过，说来也怪，没有人专门栽培它们。就像没人专门种洋槐树一样。或许是满山满沟里都有的光景，谁肯花心思种这树？你种？你头脑是不是有问题呢？一个人一亩三分地，种麦子种玉米都不够吃，哪能让你种这没用的树？不过，后来我在西安三桥镇郊区亲眼见过半亩之多的香椿林。路过的人有人四周看了看，没人，猫着身子去偷香椿芽。
香椿树芽一般用来炒鸡蛋，是一道不错的菜。农村一般炒菜很少有人用水焯，都是直接炒。不过，红白喜事可就不一样，须用开水焯过才下锅炒。不然，大事一次开八九十席，小事一次开五六十席，一席八个人，你算算，多少人头等你？你不出货？哪还行？且一般顾事的只有一个厨子，外加一个助手，配四五个切菜的农村妇女。要的就是你手底下麻利。
说来也怪，我长这么大还没吃过香椿树，或者吃过了忘了。因为香椿树生长在涯边的缘故，父亲不许我们摘。记得有一次，我们在邻居孩子的教唆下，跑去门前的涯力摘，被刚回家的父亲给撞见了，他过来用木钩钩住，让我们摘。用父亲的话说，你们年轻轻的，这有个闪失，叫人咋活的？这个东西能有多香？把你馋成这样了？
原来这香椿树就长在我们门前，怪就怪在我很少待见它。以为它是臭椿。不过，臭椿是墨绿色的叶子，香椿正面看有墨红色。
至于这次摘的椿树芽芽如何吃了，我确实想不起来了。或许是放的时间久了，扔了；或许是母亲固执地认为那是臭椿，没做给我们吃。我实在是想不起来。就像许多事，不是不记得，而是这事实在是没有什么特别的，过去了就没有印象了。不然，好好的人怎会忘记？就像人，如果你一直低调，会成为许多人的陪衬。如今，同学聚会之类的，你去，就会发现许多人只是陌生的个体。张张嘴，名字能叫出来就不错了。至于别的，还能说些什么话呢？
至于椿树芽芽别的吃法，家乡好像没人想的起来。没多少人开发，谁满沟满涯跑去摘这东西？春季时间金贵，有空就收拾地里活。锄油菜和麦地里草，疏果树的花，给果树上肥，哪一样不是人的活？就是那些碎娃，也不得闲，天天挎个笼去地里给猪拾草，没有一个人是闲的。想为嘴？等有空了再说。
至于香椿芽芽，就像许多怀才不遇的人，要等到认识它们的人才能脱颖而出，不然，和臭椿树有什么两样？
大家来评论区说说如何区分香椿和臭椿
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