阳春三月，万物复苏，到处一片欣欣向荣的景象，春天的气候最宜人，但是春天雨水勺， 风多气候干燥，无论从身体，还是皮肤，我们都要及时的补充水分，缓解春燥不适的症状，这时餐桌上饮食少不了汤汤水水，营养好吸收，也能补充身体中所需的水分。
喝汤也是中国人养生最常见的方法，不过不同的季节应该喝不一样的汤，冬天会喝排骨汤、羊汤和鸡汤来滋补身体，而到了春天饮食更讲究清淡，所以用当季的各种新鲜蔬菜来做汤更为合适，即清新可口，还能去春燥。且春天还是减肥的黄金季节， 清爽少油腻的蔬菜汤，低热量，还有很强的饱腹感， 多喝它们苗条又健康。
做蔬菜汤时， 我们可以选择当季的时令菜，菠菜，豆芽，春笋等都是不错的选择。 春天的菠菜又鲜又嫩又营养， 它有着“营养模范生”的称号，是春天餐桌上最常见的蔬菜，2元钱一斤，物美价廉， 再搭配上鲜味香浓的菌菇，煮上一大锅“香菇金针菇菠菜汤”， 清淡又鲜美，营养又美味， 做法也简单，营养好吸收，煮一锅才几块钱，实惠又健康。我会用它做轻断食午餐，低卡无负担，还饱腹感强，发到朋友圈火了，网友：真自律，这么吃想胖都难，难怪这么苗条 。下面就来分享这道蔬菜快手汤的具体做法吧。
【香菇金针菇菠菜汤】
原料： 香菇 4个 金针菇 1把 菠菜 1把 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐和几滴油； 3. 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，下入香菇片进锅翻炒； 5. 翻炒两下后加入金针菇进锅翻炒； 6. 加入适量的水炖煮开，再煮上两分钟； 7. 放入焯好的菠菜； 8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 菠菜含有草酸，要提前焯水去除草酸； 2. 先用油煸炒菌菇， 来激发其鲜味； 3. 加入适量的水炖煮成汤，再放入菠菜，最后加入盐等调味即可。
