星星点点的疫情，最近各地又冒出不少中高风险地区，假如你一觉醒来，你所在的小区被封锁了，你恰好又没囤多少菜，居家隔离最重要的可就是吃了，那小编今天跟你聊聊，怎么吃才更容易饱。
首先得知道，我们为啥会饿？我们平时吃的虽然花里胡哨，但里面其实主要有几种物质：淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维，它们进到肚子里，会遇到一群愣货，江湖人称：消化酶，它们专砍营养物质，帮助我们消化食物。
消化酶的主战场在胃和小肠里，消化过程从食物入口开始，在胃里有胃蛋白酶，能简单分解蛋白质，小肠呢，是个大酶窑，有很多种酶，能分解剩下的物质，但是呢膳食纤维是个奇葩，没有人能分解它。其中，淀粉被分解为葡萄糖，注入血液，就是血糖，能为我们提供能量。
当这些食物被消化完后，过段时间后，胃太空，被清仓了或者血糖太少，能量告急，大脑就会收到一个重要信号---饿！所以要想不饿，主要注意两点：胃里不空虚和血糖能持续。
要想实现以上两点，其实可以从食物方面入手，那么吃啥菜更扛饿呢？
一是蛋白质，胃里主要消化蛋白质，我们吃的蛋白质多，胃部就消化得慢，“蛋白质们”在胃里待得越久，我们的饱腹感就越强，所以吃蛋白质含量高的食物，相对扛饿一些，这类食物主要有瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
二是膳食纤维，膳食纤维听起来就很苗条，但这货到胃里，会吸水变肥，这么大的一坨，移动就慢，我们就不容易饿，在小肠里它还会黏住食物，减慢消化，这样，血糖慢慢地持续产生，饱腹感维持的时间就长。含有膳食纤维的食物有绿叶类蔬菜、粗粮、水果。
三是直链淀粉，别以为淀粉就是一堆白面，它有两种不同的结构：支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉分解的快，直链淀粉分解的慢，所以直链淀粉含量越多，越扛饿。比如我们常吃的主食，扛饿性能从高到低来排就是：大米-面食-糯米饭。
像直链淀粉这种，让血糖上升慢，扛饿性能好的，专业叫法叫低GI。所以怎么吃比较扛饿呢？总结一下就是两高一低：高蛋白、高纤维、低GI值！
当然，在某些情况下可以酌情使用这一招，在恰饭方面，我们还是要尽量注意健康，均衡饮食。
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