我家孩子随我，特别喜欢吃面食，不管是中式的包子、饺子、面条，还是西式的面包、披萨，每一样都特别喜欢。俗话说：青出于蓝而胜于蓝，孩子比我更胜一筹，最近连着吃了10天的三明治，我都做烦了，他还没吃腻。冰箱里最后一份冷冻做三明治的面包终于吃完了，问孩子，接下来想吃什么呢，答案是披萨。
相比做包子和面包，龙宝更喜欢做披萨，把面团揉好，只需要一次发酵，撒上马苏里拉芝士碎、想吃的蔬菜和肉类，烤熟就可以了，好吃又省事。玩烘焙的这6年里，做了有上百次披萨，孩子最爱香肠口味的披萨，好吃又解馋。今天就给大家分享一下香肠披萨的做法，需要准备的食材有：面粉 100克，水 55克，玉米油 5克，白砂糖 10克，耐高糖酵母 1.5克，马苏里拉芝士碎 适量，青椒 半个，红彩椒 1/4个，洋葱 半个，脆皮肠 3根，番茄酱 适量。
第一步：面粉、水、玉米油、白砂糖和耐高糖酵母放到面包机里，选择披萨程序揉成光滑的面团。披萨程序自带发酵10分钟，如果没有面包机就用手揉，面粉的量不多，估计十分钟左右就可以揉好了，再发酵10分钟左右。
第二步：青椒去籽切圆圈，红彩椒切丝，洋葱切丝放一边备用。
第三步：香肠解冻后切成薄片，3根脆皮肠切出来挺多的，大家也可以换成培根或者其他肉类。
第四步：青椒圈、彩椒丝和洋葱丝、香肠一起放入烤箱上下火160度烤5分钟，烤一下水汽，不需要烤太干。
第五步：马苏里拉芝士碎解冻备用，马苏里拉芝士碎放得越多，拉丝越明显。
第六步：面团发酵完成取出，擀成一个大概8寸的圆形。
第七步：面团放到披萨盘里，推一个边，用叉子戳一些小洞洞，防止烘烤的过程中受热拱起来。
第八步：面团放到烤箱底层，上下火160度烤10分钟，先把披萨饼底烤熟，避免食材太多烤太久不好吃。
第九步：烤好的披萨饼取出，在饼面上抹一层番茄酱，撒上适量的马苏里拉芝士碎。
第十步：继续铺上一层香肠片和一层马苏里拉芝士碎，尽量铺均匀一些。
第十一步：最后铺上青椒圈，洋葱丝和彩椒丝，撒上第三层马苏里拉芝士碎。
第十二步：放入预热好的烤箱底层，上下火180度烤到马苏里拉芝士碎融化即可。
披萨取出脱模，切成小块，等孩子放学回来就可以吃上了。想吃披萨不用买，一次发酵轻松做，香软蓬松，比包子还简单。6年里做了上百次披萨，孩子最爱这口味，咬一口满嘴香，好吃又解馋。
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