过年在亲戚家吃饭,发现妹夫的母亲做的糯米丸子,味道特别棒,特好吃,不由问起丸子做的方法,自己也学着做!
原料:猪肉、盐、姜、淀粉、生抽、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、提前把糯米洗净,用水泡2-3小时左右
第2步、接上一碗水,放入姜片泡出味
第3步、肉末加淀粉、胡椒粉、盐、生抽、泡好的姜水先倒一半
第4步、然后用筷子使劲拌匀
第5步、把泡好的糯米捞起沥干水备用
第6步、取出肉泥,用手来回搓圆。
第7步、把搓圆的丸子滚上糯米,丸子身上粘均匀
第8步、蒸笼里摆好蒸笼纱布,丸子放入蒸笼里。
第9步、依次做好摆放在蒸笼里,锅中水开后把蒸笼放入,中火蒸至20-25分钟即可。
第10步、成品蒸熟,可以吃了!
小提示,肉泥要搅拌时间长一些,好入味,吃起来会比较好吃,蒸的时间根据丸子大小来做调整!
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