主料:五花肉300克,笋干30克,八角2个,草果2个,香叶2片,干红辣椒2个,现在小编就来说说关于王刚美食干笋炖肉?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
王刚美食干笋炖肉
主料:五花肉300克,笋干30克,八角2个,草果2个,香叶2片,干红辣椒2个
辅料:
油适量,盐适量,生抽15,克料酒10克,醋5克,老抽5克,白糖1小勺,热开水适量
做法步骤:
步骤1
笋干提前一晚浸泡开,天热的时候放冰箱冷藏浸泡;
步骤2
五花肉洗净切块,加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上;
步骤3
吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油,至两面金黄色即可;
步骤4
加入白糖翻炒均匀;
步骤5
加入八角、草果、香叶、干红辣椒翻炒出香味;
步骤6
倒入沥干水分的笋干翻炒均匀;
步骤7
倒入生抽、老抽翻炒均匀;
步骤8
全部倒入砂锅中,加入适量热水,腌制肉剩余的调味料也进去;
步骤9
大火煮开后小火焖1小时左右即可