【价廉物美的白菜加了它秒变高大上,待客倍有面,自己做好吃又实惠】平时如果说某样东西特便宜,大家就会说“白菜价”。这就说明了白菜在大家的心目中就是最便宜的。确实白菜一年四季都有,而且价格便宜味道又好。我在网上APP买的白菜每斤1.6元,一棵5斤重花了8元,我分了四次才吃完,划算下来一次才2元。2元就能炒上一盘,真的实惠到家了。今天在家还是用白菜做菜,就是加了自制的蟹粉在里面,立马变得高大上。味道也更加的鲜香可口了。其实这道菜一般是在烂糊白菜肉丝的基础上再加入蟹粉的,我这次做的烂糊白菜里没放肉丝,就是用了鸡汤来煮的白菜,所以白菜依旧很鲜甜。加上用猪油熬制的蟹粉,那就是鲜上加鲜了,这道菜在外面饭店卖得不便宜,自己在家做更实惠。
【蟹粉烂糊白菜】
主料:白菜半棵、自制蟹粉适量;
辅料:稻米油、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、淀粉、鸡汤;
做法:1、白菜用清水浸泡一会儿,洗净捞出再切成小条状;
2、锅中加热适量稻米油,放入白菜煸炒;
3、炒至白菜开始变软出水后,加点盐调味;
4、继续煸炒片刻后加入少许高汤,我家刚好有鸡汤,如果没高汤那就只能加清水和鸡粉了;
5、盖上锅盖炖煮至白菜酥软;
6、撒上少许白胡椒粉增香;
7、淋入少许湿淀粉勾芡;
8、把煮好的烂糊白菜盛入盘中备用;
9、家里自制的蟹粉;
10、舀适量的蟹粉放入锅中,加入少许料酒和香醋拌匀;
11、接着加入适量高汤;
12、煮沸后加入少许盐和白胡椒粉拌匀;
13、最后也淋入湿淀粉勾芡;
14、把炒好的蟹粉放在烂糊白菜上即可,吃的时候再拌一下;
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