23日就到霜降，天气渐寒始于霜降,作为秋季的最后一个节气,意味着初冬即将开始。而此时，也是冬天暖手神器——烤地瓜的主角新地瓜的大量上市季。目前，哈达批发市场的日批发量可以达到60吨左右，10月至次年4月，是地瓜的销售旺季。今年，我们的地瓜依然来自辽宁、河北和山东，普遍地瓜的售价在2元左右，但是辽宁地瓜这两年的品牌地瓜由于甜度较高，最高零售价可以卖到一斤10元。
辽宁、山东、河北
地产新地瓜大量上市冰城
道里红专街早市的地瓜摊位比比皆是，在这里辽宁的小点的地瓜1元至1.5元一斤，来自山东的个头较大的地瓜两元一斤。辽宁地瓜个头小巧适合用自家烤箱烤着吃；红皮地瓜白肉的，口感干面，适合挂糖浆。
卖瓜的摊主说，刚挖出来的地瓜不会太甜，需要困一困口感才能更好。辽宁、山东、河北的地瓜相对来说比较甜，形状也比较好看，大多呈梭形，更适合做烤地瓜。市民挑选地瓜时，要选择红色表皮的地瓜，这样的地瓜比较甜。
记者从哈达批发市场了解到，从每年的10月到次年的4月，是地瓜销售旺季。现在正处于销售旺季，每天地瓜批发量都在60吨以上，现在地瓜批发价价格普遍在1元至1.9元一斤。
而在地瓜中，也有贵族地瓜，辽西文君甘薯最高可以卖到10元一斤，锋城蜜薯一箱6斤，也要卖到10元一斤，这些贵族地瓜都是来自辽宁的品牌地瓜。
辽宁地瓜受宠
目前价格要低于窖储后上市价
记者采访中了解到，2012年前后，河北等地地瓜曾异军突起，因其色泽更好、大多呈梭形，更适合做烤地瓜。近年来，人们发现，河北地瓜耐储性较差。收购商又瞅准辽宁的地瓜，这让很多瓜农相信，越冬后地瓜可能更紧俏，所以储存了不少，待价而沽。
记者连线辽宁锦州市东花乡菜农，对方表示，她家种植的地瓜是龙薯9号，7月到10月是新地瓜的上市期，今年地瓜最高批发价要达到一斤七八毛，“今年的价格高点，缺货的地方多，我家的地瓜主要销往东三省。一亩地能产七八千，最好能产一万多斤。由于我们沙地红薯外形光滑园韵，面甜无丝，口感好。地瓜和土豆一样可以窖储，如果等窖储后再上市，价格还会高一些。”
记者了解到，辽宁地瓜由于产自沙土地，多以黄瓤地瓜多见，味道甜流糖，辽宁新地瓜的上市期多从10月到12月。而卖到10元的文君甘薯和锋城蜜薯都来自辽宁，记者了解到，文君甘薯专业合作社位于葫芦岛，这个合作社从1998开始试验种植甘薯，到如今“辽西文君牌甘薯”逐渐闯出了名气。哈尔滨、沈阳、长春、锦州、铁岭、大连等多地微商都从这里进货，哈尔滨批发市场文君甘薯的最高批发价也曾达到过10多元一斤，今年目前的售价在10元一斤左右，货品还十分紧俏。
家庭自助烤地瓜方法
成箱买到地瓜后，一定要从箱子里面拿出来放在阴凉干燥处排成排，最佳保存温度10度左右。
烤箱：200-230度上下火，45-60分钟，时间依照地瓜大小调整，一般地瓜软而无硬心即可，中间地瓜翻动一下，如果是简易不调火烤箱注意两边和中间的调换一次位置，两边火轻。如果有锡纸最好包上，微波炉、空气炸锅都可以，只不过烤出来的糖油会少些，微波炉烤制需要包一层全部浸湿的纸巾。
