红烧鸡翅根怎么烧嫩（大厨不会告诉你的红烧翅根小窍门）

By 厉小厨

用料

• 鸡翅根 8个
• 红烧酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 开水 适量
• 八角 2个
• 姜 1块
• 葱 1根
• 蒜 6瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、翅根焯水。

2、配料。

3、起油锅，炒配料，冰糖入。

4、下翅根，翻炒。

5、加料酒，生抽，老抽，少许盐。没过翅根的水。

6、大火煮开，换小锅炖，大锅炒菜。

7、20分钟后装盘。

小贴士

1.先炒冰糖，上色。 2.20分钟以上，大火收汁，入味。

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