每年秋季摘完油茶果后，果农都需要对油茶树进行整形修枝，修枝看着是把树枝剪除，其实是以抑促扬，去糟留精，去粕留华，修剪之前要了解油茶树的生长习性，根据不同的生物和生态学特征，有针对性的进行修剪，具体操作。
一、整形修枝的步骤
1、先剪下部后剪中上部。
2、先修冠内后修冠外。
3、做到内膛通而不空、内饱外满、左右不重、枝叶繁茂、通风透光。
二、正确掌握刀法
修剪时修剪口的位置、方向不对，结果会和我们的想要达到的目的差很远，甚至还会适得其反，熟练掌握修剪刀法三字诀：贴、平、斜，贴：贴近保留枝，平：使保留枝（芽）与剪口平行，斜：修剪口要光滑且有一定角度，不要留桩，严禁用手直接折断枝梢。用锯时要防止树枝开裂、撕皮，可在未完全锯断时，在反面锯一部分，再完全锯断，禁止用手直接折断枝梢。
1、正确的剪口能有效地改变枝的生长方向，而原处不再会萌发新的枝芽，从而达到修剪的目的。
正确修剪口和剪后萌发的情况
2、为相同位置不同剪法的效果，可见留桩与不留桩的明显对比，贴近修剪的切口愈合得相当好，而留桩后外皮萎缩，包不住创口并开始霉烂。
相同位置不同剪法的效果（左：贴近修剪 右：留桩修剪）
3、如剪口方向不对也会促使隐芽大量萌发，形成更多的无用枝
剪口方向不对的后果（左：隐芽萌发 右：形成多头枝头）
三、徒长枝的修剪
1、控制徒长枝是幼林修剪最常用的技术措施，也是修剪的难点。徒长枝多为夏梢形成，一般作疏删修剪，如有意作为骨干枝保留培养时，尚未发出新的侧枝前不要作短截处理，可先让其生长，待第二年长出侧枝时再作处理。如已长出侧枝，则应在与侧枝交汇处短截。短截时，要注意将最上部的枝朝向树体发育的目的方向。
2、要防止对徒长枝随意短切，其后果不但不能控制，反而促使更长更多的枝萌发，不仅消耗大量养分，而且树形也被破坏，图中圈中可见，上年随意短切后，新抽枝并不能改变生长方向，反而长得更粗更长，白线为徒长枝正确修剪位置。
徒长枝的修剪图
3、最不正确的就是“剃头”式修剪，这种简单类似于园林绿篱式的修剪，刚刚剪完后似乎很好看，但第年开春会长出更多更长的徒长枝
剃头式修剪，开成丛生树形
四、侧向枝的修剪
对希望长得更长更壮的侧向枝，可在保留2~3个芽后，进行短截，注意最前端的芽必须方向朝上。
(五)防止丛生枝
平时要及时除萌抹芽，非休眠期不要随意短截当年新梢，特别是对顶端的处理要慎重，防止出现菊花状丛生枝，幼林不能放养鸡禽，啄伤顶芽也会萌发大量丛生枝。
一旦出现丛生枝要及时取舍，做疏删修剪。兼用采穗圃在采穗时要用枝剪，从根部截剪。
总结：要灵活掌握整形修剪的方法和措施，因树而宜，不要死扣尺寸，不要机械整形，要做到“有形不死，无形不乱，因树修剪，随树作形”。
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