我一到冬天就有手脚冰凉的问题，问了医生才知道是身体虚寒的缘故，吃了好多药也不见好。冬天就得多吃它，比羊肉更补，比牛肉更香，吃了手脚都暖和！它就是乌鸡。乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡，是一种杂食家养鸡，但乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，被誉为"名贵食疗珍禽"。乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。据营养师大乔说，食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。老妈知道后经常给我做乌鸡炖椰肉莲子汤，吃了之后手脚不凉了，连气色都变好了！
乌鸡炖椰肉莲子汤
By 简单7700
配料：
乌骨鸡 半只、椰青肉 1个、莲子 适量、阿胶枣 适量、桂圆干 适量、精盐 适量、姜 1片
烹饪步骤：
1.乌鸡半只洗净斩件
2.椰青二个开洞
3.将椰子汁喝完后将椰子肉刮出来
4.莲子和红枣提前浸泡，桂圆干去核，姜一片切丝
5.一起倒入炖盅中，加入适量的水，炖盅外也要倒入适量的清水，煮至沸腾后我用漏勺去掉浮末，继续隔水煲约3小时，加盐即可
6.试下味道，挺不错的，乌鸡骨头都已经煲至酥烂了
烹饪小贴士：
1、乌鸡性平、味甘，在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病，明朝著名的本草纲目中也曾提到乌鸡是妇科病的上好补品。乌鸡适合所有人，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
2、椰肉即椰子的胚乳，又名椰子瓤。性平味甘，营养丰富，食用可清热祛火、益气生津、补脾强身。
3、莲子性平味甘，入脾、肾、心经，有安神明目、补中养神、健脾补胃、滋补元气的功效。但切记大便干燥者忌食，且不可与牛奶同服，否则会加重便秘。
你们知道怎么挑选品质好的乌鸡吗？
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