鸡汤里常说：生活都这么苦了，我们一定要对自己好一点。那么问题来了，怎样做才是对自己好一点？估计大多数吃货都会觉得，按照自己的喜好吃吃喝喝。嘴巴过瘾了，才算是对自己好！
可是，太任性的过嘴瘾，时间长了身体就会各种不适。不如在对自己嘴巴好一点的同时，再加入一些养生的小窍门。一年之计在于春，春天进补也很重要哦！比如今天我们要做的这款猪肚鸡，加入了中药材三七后，不仅解馋还能身体倍棒。
三七猪肚鸡
食材
猪肚/鸡肉/三七粉/料酒/盐/姜片/葱花/枸杞/红枣/
做法
1.三七：三七是以其根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。同为人参属植物，而它的有效活性物质又高于和多于人参，因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。我们制作前先把三七捣碎，如果没法操作，建议直接购买三七粉。用量不用太多，3-4克即可。
2.三七的功效：三七号称铜皮铁骨狮子头，也是伤科圣药。有两种用法：一种是生用（适合用于跌打损伤，有降三高、保护心脑血管的功效）；一种是熟用（加进汤里一起炖煮，能起到滋阴补血、增强体抗力的功效）。
3.清洗猪肚：猪肚里加入面粉或淀粉，里里外外多清洗几遍；然后冷水下锅，放入葱段、姜片和少许料酒，然后焯水，切成小条备用；
4.用电饭煲炖煮；锅中放入提前准备好的热水，把鸡块儿、猪肚一起下入锅中，然后加入葱段、姜片、料酒等去腥提鲜，最后放入3-4克三七粉，盖上盖子炖煮。
5.快出锅时，撒入少许盐和枸杞就大功告成了；
三七猪肚鸡
经过这样制作出来的猪肚鸡，鲜香中带着丝丝的三七药材味。一口汤下去，最先能品出的就是淡淡的苦味，不过慢慢的舌尖就会出现一丝回甘。猪肚筋道Q弹，完全吃不出异味儿。一碗下肚，从里到外的舒服。
小编有话说
三七的用处很多，在挑选三七时，从三七的断面就能判断它是不是春三七，如果断面发绿，就说明春三七，春三七是新三七，品质会比较好。
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