对于吃货来讲，最重要的就是吃吃吃！那8天长假，又怎可以放过呢？国庆长假期间，佛山发布每天推出一期寻味攻略，囊括全国各种菜系，让你不出佛山，就能吃遍全国！
第三期：新派川菜颜值超高、香辣美味！
人们常说“食在广东，味在四川”，说到川菜，人们常常被那美妙的“味”所倾倒。辣椒之辣与川菜传统的麻味相结合，便形成了这麻辣味厚，咸鲜而香的独特味型。近年来，不少新派川菜进驻佛山，成为佛山街坊最喜爱的菜系之一。
榕意
广州街知巷闻的红砖厂川菜，早已进驻佛山。无论是从装修、排盘或是菜式，都透露着红砖厂浓厚的文艺气息。
榕意即使是在广佛开店，但依旧保持着原有的川味，并不因为口味不同而去改变讨好消费者，而是静静地用最正宗的味道吸引众人。
榕意水煮鱼，辣椒与干花椒铺满在鲈鱼上，红油清澈见底，看到口水便开始分泌。细尝鲈鱼味鲜肉滑，无骨，搭上辣味恰到好处，麻辣感越食越刺激。
椒香馋嘴蛙，四川灯笼椒独有的酸味，配上爽口弹牙的蛙肉，真是一绝。
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地址：佛山市南海区桂澜路45号鹏瑞利季华广场(怡翠世嘉商场)1楼(大家乐旁)
大龙燚
相信好多喜欢吃川味火锅的朋友，知道大龙燚，这家明星火锅店最早成立于2013年，第一家成都玉林店开业后，就出现了通宵排队的盛况。
都说锅底是火锅的灵魂，而大龙燚火锅的精髓，就是他们最出名的牛油锅底了，主要有秘制底料、牛油、高汤，油而不腻、辣而不燥。
麻辣牛肉是大龙燚的特色菜品，麻辣、鲜香，最有四川特色的一道菜，用蛋浆配以秘制的配料，再裹一层辣椒面腌制而成。
煮熟之后的整片肉看上去红彤彤的，吃上去舌头和嘴唇都会有点麻麻的感觉。
地址：
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铂顿城店：禅城区建新路铂顿城2楼
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中海环宇城店：南海区中海环宇城5楼
撒椒
在朋友圈超级超级火的撒椒，听这个名字都觉得可爱的，店里面的装修也是满满的少女feel。
霹雳娇蛙，一片辣椒 花椒的组合，里面的每只牛蛙都超大只，吃起来非常过瘾。
霸道牛肉，这个真的不容小觑。吃第一块的时候觉得没什么感觉，哎呀也不是很辣嘛~结果吃多了几块之后，一停下来，辣味马上从舌头爆发开来！
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地址：禅城区岭南站NOVA5楼
陆小凤
专注四川料理的陆小凤，攻陷大广州的街坊之后，灵犀一指，指向了大佛山，地铁祖庙站的B出入口，铂顿城一楼，出站即到相当便利~
沾着红油的牛肉，色泽红亮，质地颇有嚼头，浓郁的牛肉味混着辛辣的红油酱料，特别醒胃。
樟木和茶叶等香料熏制过的鸭子，散发独有的香气，鸭肉滑嫩多汁，并没有因为经过熏制导致肉质老柴，处理得相当巧妙。
川式凉菜不可缺少的狠角色，口水鸡鸡肉冰凉滑嫩，口味鲜香麻辣，辣劲尽显。
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地址：佛山市禅城区铂顿城一楼潮庭旁
胡桃里
“走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口”赵雷一首《成都》唱火了成都的小酒馆，而真正火遍中国的酒馆，是胡桃里。
它是餐厅？是咖啡厅？是酒吧？想要定义它，就要看你怀揣哪一份期待而来。可是无论你有什么样的期待，无处不精致的胡桃里都能满足你所有文艺的想象。
胡桃里的菜品以川菜为主，所以自然少不了招牌酸菜鱼，号称“极具江湖气”的菜式横扫无数人的舌尖，酸汤开胃，鱼片爽滑，无刺无腥，麻辣适中、色香味美，体验酸甜苦辣，诉说喜怒哀乐……来这里扫除一天的疲惫吧！
地址：
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禅城店：佛山市禅城区文华北路223号文华荟一栋首层
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西樵店：南海区西樵镇樵高路致盈广场一层
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乐从店：顺德区乐从镇新桂路18号新都汇二楼
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容桂店：顺德区容桂镇文华路29号
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三水店：三水区南丰大道13号
醚醍
这家位于南海区的川菜馆主打川菜 海鲜的组合。
酸菜鱼的汤底十分“有料”，经过猪油爆炒的四川泡菜与鱼骨一起翻炒后，再用大火熬制成汤底，鲜味十足。加上鲈鱼本身没什么骨头，吃起来嫩滑可口，酸辣适中，鲜香开胃。
香辣蛙足以俘获不少吃货的胃和心，每块牛蛙肉紧致又肥美，吃起来口感十足；宛若红色小灯笼的泡椒在一旁加以点缀，远远看去像一幅美丽的艺术品，可谓是色香味俱全~
椒麻鸡的摆盘精致，很容易让人以为是一道法国菜，鸡肉选用了口感一流的清远鸡，再加入小葱与花椒调味，使鸡肉吃起来有葱香味 麻味，口感独特。
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地址：南海区西樵镇恒邦广场七号楼首层
夏至
一说到川菜，大家脑海中想起的都是红油满满，呛人的辣、无助的麻，吃了容易上火，川菜给外人的印象是麻和辣。但在“夏至”里，才发现川菜并不一定是你印象中的川菜，在这里，你会发现原来它竟然也能如此小清新。
店里主打的帝皇蟹三吃，可以一次过满足一家大小的要求。
蟹盖芙蓉蛋：先用蟹盖蒸蛋，再将用羊肚菌丝的汤熬蟹脚，用高汤熬蟹脚肉淋上蟹盖蒸蛋上。这精致美食中饱含诚意！而（这）咸鲜口味的蟹盖芙蓉蛋，特别适合老人和小孩子！
宫保蟹脚：走油后的蟹脚外壳酥脆，一口下去，先是尝到裹在蟹脚上的酸辣味，咬开蟹壳后，里面的蟹肉鲜甜而又嫩滑。
椒盐蟹脚：比起宫爆蟹脚，椒盐蟹脚会稍微干身一点点，但蟹肉还是很鲜甜哦。
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地址：顺德大良新城区德胜中路11号喜来登酒店地铺（春天里概念火锅旁）
佛山发布编辑部
编辑：刘燕君
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