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今日立夏，说起来我就是立夏节气出生的，也算与它有缘！立夏是夏天的开始，预示着日照会逐渐变强，温度逐步升高。今天的天气还是比较凉爽的，趁着节气，就做一道应景的“五色立夏饭”，它也是一款电饭煲焖饭的做法，菜饭一锅出，做法简单，口感清爽，希望大家喜欢哟！
食材：
大米：1量杯，糯米：1量杯，香肠：半根，春笋：1根，蚕豆：适量，香菇：2个，三色杂菜：适量。食用油：适量，食盐：适量。
制作步骤：
1、准备好所有食材。
2、大米、糯米混合淘洗干净，浸泡半小时备用。
3、春笋去皮，整根焯水，切成小丁。香肠、香菇切小丁，备用。
4、锅热油热放入少量油，将香肠丁炒至透明金黄盛出。
5、加入蚕豆翻炒至变色。
6、加入春笋丁、香菇丁、三色杂菜，翻炒均匀。
7、倒入香肠翻炒几下，加入适量盐调味。
8、将大米、糯米倒入臻米x6蒸汽饭煲，上面铺上炒好的菜。
9、放入适量水，选择“脱糖饭”功能，运行一个程序即可。
10、等待22分钟，美味即成。
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1、糯米与大米的比例是1:1，做饭之前提前浸泡半小时，口感更软糯好吃。
2、吃“五色立夏饭”或“蚕豆饭”是江浙这一代的立夏习俗，寓意五谷丰登，健康平安！食材方面也可以根据个人喜欢灵活搭配。
3、蚕豆是今天早上邻居阿姨拿来的，非常感谢她！选用嫩的蚕豆制作“五色立夏饭”口感更佳哟~
好吃的“五色立夏饭”就好了，色泽明快，口感清爽，其实就是一个简单的焖饭做法，选用了时令的蔬菜，搭配自家灌制的香肠，有菜有饭一锅出，特别香哟，推荐给天热不想做菜的小伙伴哟！
立夏节气，虽然有个“夏”字，但是仍处于春夏交际之季，气温起伏变化，昨天还是艳阳高照，36度高温，今天就降温到25度以下，特别要注意气温变化，小心感冒！饮食上除了注意清淡饮食，还要保证优质蛋白的摄入，提高身体的免疫力！
有了美味应景的“五色立夏饭”，我又搭配了一菜一汤，昂刺鱼豆腐汤和茭白炒鸡蛋，荤素搭配，营养均衡，口感清爽，适合夏季食用哟~
有些伙伴反馈熬煮鱼汤总是无法做到奶白，下面也分享一下我的做法和技巧，希望给大家一些参考！
昂刺鱼豆腐汤食材：
昂刺鱼：4条，嫩豆腐：一盒，开水：适量。食用油、食盐、料酒、姜片：4-5片，小葱：适量。
准备工作：
1、昂刺鱼杀好，清洗沥干。
2、嫩豆腐切块，姜切片，小葱切葱段。
3、烧开一锅水，备用。
制作步骤：
1、锅热油热放入昂刺鱼煎至两面金黄。
2、倒入适量开水，没过大部分鱼身，加入适量料酒和姜片。
3、烧开后基本汤色就变白了，继续保持大火烧10分钟。
4、放入豆腐，适量盐，再次烧开后，继续炖煮5分钟。
5、出锅前调味，撒上葱花。
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1、昂刺鱼豆腐汤要奶白鲜嫩，必须注意下面4个要点：
（1）鱼必须清洗干净。
（2）鱼在锅内煎至两面金黄。
（3）放入开水熬煮。
（4）大火烧。
2、做鲫鱼豆腐汤等也可以参考这个方法，依然奶白鲜嫩，非常值得一试！
奶白、鲜嫩美味的昂刺鱼豆腐汤就做好，其实也非常简单哟，喜欢的伙伴们不妨拔草制作哟！
简单又爽快的立夏晚餐就做好了，有“五色立夏饭”，搭配一菜一汤，营养均衡，美味鲜嫩，老公吃了赞不绝口，说我手艺见长，哈哈这也是这么多天宅在家里“修炼”厨艺的缘故。
伙伴们，立夏节气，你的家乡有什么特色习俗和美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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