八宝鲟饭--池师傅厨房
"八宝鲟饭"是福州传统名食，我家里煮这道菜通常是因为补虚养身的，毕竟鲟还是比较贵，天天吃肯定是不可能的。说到这道菜的味道，我的感受就一个字“鲜”，像我孩子对蟹倒不怎么感兴趣，专门挖底下的糯米饭，又香又糯，还有股蟹独有的鲜香。
这道看似复杂的精品主食，其实做法并不难，今天我就跟大家分享这道【八宝鲟饭】的家常做法。
食材准备：
鲟（青蟹）/糯米/青豆/蘑菇/胡萝卜/料酒/蚝油/芝麻
做法步骤：
1.糯米提前倒水泡好，沥干水分，在蒸笼中铺上一张干净的白布，将泡好的糯米平铺在蒸笼中，蒸熟成饭；
2.将香菇洗净切成丁，胡萝卜洗净去皮切成成丁，青豆洗净，均装盘备用；
3.将鲟(青蟹)洗净，剥开鲟盖，挖去脐，剔去鳃，清洗干净，切成12 段，装盘备用；
4.热锅中倒入适量油烧热，同时加入香菇、青豆、胡萝卜丁煸炒，加入少许凉白开翻炒，加入适量蚝油、料酒、芝麻翻炒均匀；
5.加入已经蒸制好的糯米饭，翻炒均匀，即可出锅平铺装入碗中，
6.将洗净的12节鲟段排在八宝饭上，最后盖上鲟盖；
7.再上笼屉用旺火蒸熟，即可出锅，香味扑鼻而来，忍不住要流口水啦~~
小贴士：
喜欢吃海鲜的小伙伴不少，我也不例外，不过吃海鲜的时候，一定要注意这几个地方：
1.青蟹、螃蟹不能和红薯、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、芹菜、柿子、兔肉、荆芥一起吃;
2.一般在节日或者聚餐的时候，很多人会吃螃蟹，汽水当然就不会少，但是一定要切记吃螃蟹的时候喝冷饮是会导致腹泻的；
3.还有一个大家可能都会忽略的，就是吃螃蟹的时候和吃蟹后1小时内忌饮茶水哦；
那么今天的料理就到这里啦，看完你学会了吗？如果你有什么美食，欢迎推荐给我哦~~
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