夏季里适合种植来吃的叶菜很多，像空心菜就是很常见的一种，而且本身空心菜喜湿耐旱耐热，病虫害少，很容易种植管理可以采摘多次，这也是人们喜欢种植空心菜的主要原因；而除了空心菜，其实，红苋菜也是夏季里值得种植的一种叶菜，这“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”就是民间里人们对苋菜的一种称赞；红苋菜很容易生长，对环境适生力强，病虫害少，喜湿、耐热、耐旱，很好种植管理，肥、水好的话半个月可以摘来吃不奇怪；乡居小菜地里也种有红苋菜，最近都在采摘来吃，下面简单来说说夏季里怎么种好红苋菜，喜欢吃红苋菜的小伙伴可以动手自己种植：
红苋菜煮的面
一、选地整地
跟夏季里的其他蔬菜一样，光照足、土壤比较疏松透气又肥沃的菜地适宜拿来种植红苋菜，不难选择，选前茬种植开花结果类的垄来种植为好，因为这类的蔬菜生长需要比较多的光照，而且农村里种植这类的蔬菜平常施农家肥方面，施液体肥少，主要施草木灰、鸡粪猪粪之类的腐熟干粪肥，这些肥料本身可以养土，土壤土质好，利于后茬蔬菜生长；像乡居小菜拿来播种红苋菜的那小垄，前茬是豌豆。
若是前茬蔬菜本身没有什么严重的病虫害，把前茬蔬菜垄上的枯枝乱叶杂草等收走之后直接耕地暴晒两三天这样，利用自然光照来杀菌消毒灭虫就可以了，不用刻意撒生石灰/草木灰或者药剂之类的来防治，越简单越好。
二、施底肥播种
毕竟是夏季，温度光照等自然条件好，红苋菜出苗后生长很快，耗的肥、水多，所以施底肥是不能少的；施底肥选择上，有腐熟的干粪肥的优先使用干粪肥，这样出苗的红苋菜主茎比较粗壮，后续生长也肉质多、口感嫩；暴晒过的垄上泥土再整细些，然后摊开一指厚的泥土到垄边或者沟里，把干粪肥跟垄上几厘米厚的薄层泥土拌匀，之后撒水湿润再撒种子播种最后把摊开出来的泥土均匀覆盖回去。
红苋菜播种，黑色的小点就是红苋菜种子
若没有干粪肥就选择腐熟的粪水之类的液体肥，像乡居小菜当时是用平时拿鬼针草之类的杂草沤成的液体肥再稀释了几倍；多施几遍液体肥渗流吸收到疏松的土层里，为出苗后的红苋菜吸收生长需要，施了之后虽然土层吸收了但若是太湿，为方便后面撒种子不被粘住，可以先撒层薄泥土上去稍微吸收下再撒种子。
注意的是，红苋菜的种子是黑色的小颗粒，手里稍沾点水或者含水容易被粘住，种子可以拌些细沙土再撒比较方便、撒得也比较匀、不过密；也可以什么都不拌，分几次撒，每次抓少量的种子慢慢撒，也可以撒得比较匀，乡居小菜也是这么做的，不过那时候是晚上七点多打着头灯播种，撒得不够匀；撒到地里的种子之间要间隔5-6cm这样，太窄了随着生长茂盛，有些出苗晚的本来生长就拖后腿，被旁边的植株叶子遮住了得不到多少光照，生长更慢、矮小；夏季热、水汽蒸发快，播种上建议在傍晚进行，覆土之后撒水湿润，之后每天傍晚都浇水湿润，4天这样就露出小苗出来了。
红苋菜小苗
三、长苗后的管理
红苋菜本身喜湿耐湿，红苋菜出苗后，我们也每天浇水保持泥土比较湿润些利于生长；等苗长高到5-6cm这样就可以追肥了，早追肥利于红苋菜快速生长需要，茎节粗、叶子又大张；追肥使用稀粪水之类的液体肥，好渗流吸收，而且本身稀粪水之类的液体肥含水分、肥料成分偏少，建议连续两三天每天的傍晚追肥，之后正常浇水，红苋菜生长很旺的，不要隔一周再追肥，因为夏季是红苋菜生长旺季，生长特别快；红苋菜苗期随着生长，地里会冒出些杂草来，平时浇水看到直接拔走，不留长大；乡居小菜自己就是这么做的，从播种那天开始算起，两周多点、不到三周就可以摘来吃了，也可以整株拔来吃。
长大点的红苋菜
四、红苋菜采收
播种红苋菜后除了追肥，管理一般就是浇水了，特别的简单，肥、水足的话半个月这样就可以摘或者拔来吃，肥、水稍差的，3周这样，生长很快。
若是不打算移栽或者留着分枝继续长大的，直接整株拔来吃；若是部分植株原地留着长分枝的，那要留着的植株，只摘取上面一部分的茎叶就可以了，留主茎下面的3-5个小分枝茎继续萌发生长，即半截苗，之间相隔15-20cm这样，之后直接根施追肥促进生长。
可以摘或者直接拔来吃的红苋菜
而若是需要移栽，把摘走嫩茎叶、剩3-5个小分枝茎的半截植株即半截苗拔出来像正常菜苗一样移栽，穴里施些底肥、浇定根水、注意遮阳防晒焉、每天浇水湿润，等红苋菜扎根稳了就开始追肥。
长侧枝的红苋菜，摘上面嫩茎叶后留着原地生长也适合移栽
这里之所以建议半截苗移栽而不是完整的一棵苗移栽是因为现在快7月份了是盛夏、白天温度一般高于30度连续晒好几个小时甚至高达10个小时太热了，同样的自然环境之下，完整苗移栽时的红苋菜才10-12cm高这样，茎叶太水嫩容易焉、缓苗时间长，而且后面随着生长萌发侧枝，也是要摘走上部分才利于侧枝的生长茂盛。
移栽后侧枝长茂盛的红苋菜
而红苋菜生长到可以采摘了，侧枝萌发也稍明显而且主茎中下部外皮比较韧，随着采摘嫩茎叶后顺便拔剩下的半截苗去种植，受焉苗影响小，更容易适宜环境、扎根快，稳定生长后就是各侧枝在快速生长，很容易长旺盛、又可以早点采摘。
注：乡居小菜原创，首发头条
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