近期接触农村做冷库的工程，这两年农村建冷库得多了，一方面是有政策支持，另一方面是气候变暖了。今年冬季的气温较以往偏高，江西地区12月上半月平均气温仍有15℃左右，以往早拉秧的辣椒还坚挺着开花结辣椒。在油菜地里看到一块地里的油菜出现抽薹开花现象，冬季油菜早薹早花是不利于获得高产的，早抽薹的油菜抗逆性差，一旦遇到强降温天气，很容易受冻，出现落蕾和落花的情况，因此油菜种植过程中要防止油菜过早抽薹开花。
油菜冬季抽薹
1、油菜冬季抽薹开花的原因秋冬季播种的油菜要到春季现蕾开花，一般先现蕾后抽薹再开花，抽薹开花的油菜比较好观察，刚现蕾的油菜不易察觉，会被叶片遮盖，如下图。冬季抽薹开花是异常现象，与种植的油菜品种、播种时间、气候条件、栽培管理等因素有关。
油菜现蕾
晚熟品种冬性较强，需要经过一定的低温才能够抽薹开花，中早熟品种冬性较弱、春性强，苗期对低温的要求不严格，因此中早熟品种较晚熟品种容易出现，特别是早播的中早熟品种。
随着气候变暖，油菜生长前期的平均气温升高，积温增加，促使油菜生长加快，提前完成发育，导致提早抽薹开花。
冬季干旱少雨、播种密度过大、肥力不足的田块油菜植株也会因营养生长不良而出现早抽薹开花。
2、早预防、早摘薹促高产油菜早抽薹开花是多种因素综合引起，当前油菜苗已经很大了，除了选用适宜的油菜品种和适期播种外，更重要的是加强苗期管理。要求是根据苗情合理管理，培育壮苗越冬。油菜苗比较密集的要进行间苗，生长瘦小偏弱的适当追肥（氮肥为主）促苗情转化，生长旺盛的则要控肥喷施控旺剂（多效唑、烯效唑等）来延缓油菜生长，田块缺水干旱的要及时灌溉缓解旱情。烯效唑比多效唑的活性更高，一般每亩用15%多效唑30-50克或者5%烯效唑25-50克喷施，时间安排在越冬前。
油菜冬季抽薹开花
对于已经抽薹开花的油菜，要及时摘薹，种植油蔬两用的油菜品种可以摘薹食用，普通油菜薹口感一般。摘薹要在晴天温度较高时进行，低温来临时不宜摘薹，以免加重冻害的发生。冬季摘薹一般在油菜薹抽出10-25厘米时进行，效果较好，对于比较瘦弱的油菜摘薹也有一定的促进作用，而抽薹过高的油菜可能要开花了，植株木质化程度高，恢复生长能力较差。摘薹后及时补充肥料，促进油菜下部分枝生长，通过培育强壮的分枝提高油菜开花结果数量，从而弥补产量损失。
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