“这是鸡腿与香菇搭配的一道菜。添加了少许的胡萝卜、芹菜，营养更加丰富。香菇是既利好又百搭的食材，很容易入味儿，与烧的味道很不错的鸡腿肉汇合，很充分的吸收了鸡腿肉的鲜香，让这道菜在营养均衡的同时，味道也受到食客的称赞。”
食材明细
主料
- 鸡腿
- 400g
- 胡萝卜
- 20g
- 芹菜
- 20g
- 香菇
- 150g
辅料
- 油
- 适量
- 盐
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 料酒
- 适量
- 白糖
- 适量
- 胡椒粉
- 适量
- 葱
- 适量
- 姜
香菇鸡腿的做法步骤
- 1
- 鸡腿洗干净。
- 2
- 剔除鸡骨。
- 3
- 鸡腿肉切成块，加盐 蚝油 料酒 白糖 胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
- 4
- 胡萝卜、香菇、芹菜摘洗干净。
- 5
- 胡萝卜、香菇、芹菜回刀。
- 6
- 起油锅，葱姜入锅炒香后鸡腿肉入锅炒。
- 7
- 加蚝油炒。
- 8
- 加料酒炒。
- 9
- 加冰糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。10、11、12、
- 10
- 烧至鸡腿7、8分熟，香菇入锅炒。
- 11
- 胡萝卜芹菜入锅炒。加盐、胡椒粉炒。
- 12
- 炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。
2、加冰糖，可以为菜品提鲜。
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