主料：淡奶油150克、夏威夷果（海盐味）100克、白砂糖40克、麦芽糖70克、浓缩红茶粉1.8克，现在小编就来说说关于红茶太妃糖的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
红茶太妃糖的做法
主料：淡奶油150克、夏威夷果（海盐味）100克、白砂糖40克、麦芽糖70克、浓缩红茶粉1.8克。
辅料：红糖20克。
准备好材料和份量，如果没有海盐味的夏威夷果，可以换成花生或者其他坚果。
每一颗夏威夷果用刀分成2瓣。
麦芽糖坐温水让其具有流动性。
不粘锅里放入淡奶油，红糖，白砂糖，取麦芽糖的时候把不粘锅放到电子秤上称量。
中火加热融化原料。
糖份融化彻底后转小火加入浓缩红茶粉。
红茶粉混合均匀后转大火。
糖浆煮到浓稠，测温125度就差不多了，如果做软不放坚果的软糖，熬到115度就可以了。
糖浆加入夏威夷果。
把所有的夏威夷果裹上太妃糖糖浆后离火。
太妃糖倒入垫有油纸的玻璃碗里定型，也可以用方形慕斯模具。
简单定型后用擀面杖擀薄一点。
太妃糖放到手摸起来有余温，用刀切成大小合适的糖块，冷了切容易碎。
用糖纸包好太妃糖，想要密封性好一点，推荐用机封袋包装。
