鸡肉和猪肉、牛肉：
其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
鸡肉：
蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似；
且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
鸡肉丸子
材料准备主料：鸡肉
辅料：大葱
调料：胡椒粉 盐 蚝油 鸡精 芝麻 鸡蛋
做法1.鸡大胸肉洗干净备好
2.把鸡大胸肉剁成肉泥，加入一汤勺蚝油，1小勺盐，1小勺胡椒粉和鸡精。搅拌上劲儿
3.把大葱剁碎后放入肉内。再次搅拌均匀
4.拌好的肉馅里打入一个鸡蛋
5.这次彻底拌匀，搅拌上劲儿
6.用手挤出丸子，或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里
7.中火炸到表面金黄浮起，改大火捞出
8.出锅放到摆好生菜的盘子里，撒上一些熟芝麻即可
鸡肉丸子
小贴士建议食用时间：午餐
炒锅热油，6分热的时候就可以下入丸子，一直中火炸透，炸熟后，用大火逼出油就可以捞出。
鸡肉 菊花：一起吃会中毒
鸡肉 红薯：同食会腹痛
鸡肉 兔肉：腹泻
鸡肉丸子
