牛肉包子食材介绍
面粉三斤,酵母24克,泡打粉18克,白糖适量,牛肉一斤半,青萝卜5斤,葱适量,姜适量,胡麻油适量,生抽适量,盐适量,十三香适量,花椒面适量,鸡精适量,胡椒粉适量,老抽适量,味精适量,
牛肉包子的做法步骤
2、青萝卜洗干净擦丝!焯水后过冷水捞出来控水!(尽量捏干水分),然后剁碎!
3、葱姜洗干净搅碎
4、牛肉冲洗一下剁碎
5、剁好的牛肉分两份
6、锅里面倒胡麻油烧热,放入牛肉加适量的葱,姜,生抽,老抽,盐,胡椒粉,十三香,花椒面,鸡精,味精,炒熟盛出!
7、和之前的另一份生的牛肉掺一起!
8、(萝卜加进去再不用加调料,所以一次性加够所有的调料)加适量的葱,姜,生抽,老抽,盐,胡麻油,味精,鸡精,十三香,花椒面,胡椒粉,再加一斤清水向一个方向使劲搅匀(油,水,肉融合在一起)
9、搅匀后的牛肉馅
10、最后加入剁碎的青萝卜
11、拌匀即可(我做的量多,亲们减量哦)
12、醒发好的面团搓条,揪成面剂子,擀开!
13、包入拌好的牛肉馅!二次醒发后(我放烤箱醒发滴,所以用了几分钟),蒸十五分钟后就好啦
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