夏天气候炎热，这个时候就应该多吃素菜少吃肉，合理饮食！
那么多的素菜里大家最喜欢什么菜呢？
我最喜欢的就是豆腐了，一方面是因为豆腐营养丰富，富含植物蛋白，另一方面是因为豆腐价格便宜、做法多样而且味道也是非常棒。
今天就跟大家分享一个豆腐的家常菜做法，简单好吃又营养，而且小孩子也很喜欢吃哦。这道菜吃起来也不油腻，很适合夏天吃，成本也才10块钱不到。
材料：豆腐、葱、青椒、生姜、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、水淀粉
【详细做法】1.买回来的豆腐轻轻的清洗一下，别弄碎了，然后把豆腐切成三角形，这样子比较好看又不容易碎。
2.锅里放多一点油，烧至6-7成热，然后把豆腐下锅中火炸，这个时候可以用筷子轻轻的推动一下，防止粘锅。豆腐炸成两面金黄就可以捞出来控干油分备用了。也可以用不粘锅来煎豆腐，我因为没有不粘锅，所以用来炸。
3.准备好葱、青椒、生姜跟大蒜，把它们清洗干净后，切好备用。大蒜可以用多一点，这样子蒜香味就浓一点。
4.起锅热油，把生姜、大蒜跟葱白放下去炒香，然后把豆腐倒进去翻炒均匀，最后放一点点盐、2勺生抽、一勺蚝油，继续翻炒均匀后，倒入一大碗清水。
5.烧开后，把青椒跟葱段都放进去，然后继续中火煮个5分钟左右，汤汁变得有点浓的时候，倒入水淀粉翻炒均匀就可以出锅了。
6.一道简单好吃又营养的家常豆腐就做好了，味道非常不错哦，小孩子都抢着吃。喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀，大概10多分钟就能做好，非常快捷方便。
