很多朋友还有这个粉丝私信问我：这个蜂蜜的保质期到底是多长时间？
蜂蜜跟酒一样，酒的度数越高越好，蜂蜜也一样，波美度越高越好，蜂蜜最高波美度能达到43度，如今43度的蜂蜜，太少了，能达到42度的蜂蜜，就已经是很好的了，保质期4-5年肯定是没问题。
如果是40度以下的蜂蜜，那就是水蜜了，保质期可能几个月就坏了，什么是水蜜呢？就是这个蜂蜜里面含水量比较大了，它就容易坏了。
邻居家的张阿姨非常爱喝蜂蜜水，总是一次买好几瓶屯着，有一天拿她出一罐三年前购买的蜂蜜，上面已经出现了很多小泡泡，张阿姨担心蜂蜜变质，实在不敢喝。为什么表面会有气泡呢？
我们在买蜂蜜的时候，一定要购买这个高浓度的成熟蜂蜜，只有是成熟蜜，它才会长时间地保存下去，如果购买的是水分比较大的，这个水密的话，它在自然存放的时候，时间一长，它就会容易发酵，就会有很所气泡出现，味道尝起来比较酸，或者有酒精味，这样的蜂蜜啊就是坏了，就不能食用了。
我们平时保存蜂蜜的时候，可以常温存放，这个盖子不要拧得太紧，放在这个阴凉通风处就行，如果是放在这个冰箱冷藏的话更好，就得把这个瓶口拧得更紧一些，蜂蜜一定不要沾到水分。
我们买回来的蜂蜜，最好在3年之内吃完，因为在这个时间段之内，它的营养价值和这个活性酶脂都不会流失，如果超过三年以上，随着这个时间的存放，它这些酶脂和营养物质，都会慢慢的减少。
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