豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养丰富、风味独特、清香脆嫩。
尤其不添加尿素等催生剂，不添加任何防腐剂、化肥等，在自然状态下纯生态长出来的“笨豆芽”，更是深受老百姓的喜爱。
然而关于黑心芽菜的报道屡见报端，一些不法商户为追求高产量、高销量，竟利用有毒有害的非食品原料“4-氯苯氧乙酸钠”生产芽菜，严重损害消费者的身体健康，以至于消费者谈“芽菜”色变。
为守好食品“安心门”，黑龙江省安心食品集团有限责任公司建设了安心食品区域配送中心，其中芽菜生长线就投资了1636.1万元，只为给市民提供安全、安心的流水线“种”出的笨芽菜。
科学认识什么是真正的“笨豆芽”
对于市民马丽来说，豆芽是她家餐桌上一道最常见的美食，每餐炒一盘既健康又解油腻。
有朋友见她豆芽吃的多，就提醒她，买豆芽一定要买“笨豆芽”，就是那种长的弯弯曲曲丑丑的，那样的豆芽才有“小时候的味道”。
可这样的“笨豆芽”，在市场很难买到。
她又学着自己生豆芽。可按照方法“照葫芦画瓢”，豆芽长到一半就烂掉了，都没有成功。这让马丽很苦恼：市面上容易买到不安全的豆芽，自己生又不成功，这“笨豆芽”还“一芽难求了”!
黑龙江省安心食品集团有限责任公司生产部长韩宜粟告诉记者，笨是笨养的简称，笨豆芽是人们用老办法生出来的豆芽，无任何添加，在自然状态下纯生态长出来的。
他说，随着时代的不断进步，百姓对食品的要求也随之提高，逐渐倾向于笨豆芽一类的“笨食品”，但百姓了解到的“笨食品”只能约等于是一种绿色食品。通常百姓在家中自生的芽菜由于环境的不确定性，使芽菜的生长存在一定的风险，自发豆芽可能会出现中毒的情况，因为豆芽生长的环境温暖潮湿，也是肠道杆菌、李斯特菌等细菌容易生长的环境，食用被细菌污染的豆芽，很容易发生中毒反应。豆芽放置时间过长也可能会发霉或者被细菌污染，也会出现食物中毒反应。
庆芽，七道精细工序优于传统方式
豆芽“浸进去，捞出来”，是传统粗放生产方式。
在黑龙江省安心食品集团有限责任公司芽菜生产车间，豆芽的生产过程被细化成了豆筛选、豆消毒、水处理、加温、恒温、清洗去壳、切根装袋等七道精细工序，每道工序都有严格的标准。
庆芽“笨食品”采用国际国内最为领先的生产工艺和生产设备，具有产量大、品质高、零添加等特点。
经过层层筛选、消毒后的高钙高品质豆种，再用清水冲洗浸泡5-8个小时，才能放入暗室内的培养器，这样生出的豆芽既有天然的豆香，外形也好看。
安心食品集团的芽菜生产方法与百姓家中笨生豆芽有着异曲同工之处，不同点在于安心食品集团的生产方式能够为芽菜提供更加科学的生长环境，同时将空气中的营养成分进行提取，并输送至培养器中，技术人员将此项专利技术称为“空气学营养芽菜”。
与传统自生“笨豆芽”相比，庆芽更科学、安全、营养丰富、美观性及食用性更好。
庆芽外观上芽茎挺直饱满，颜色洁白犹如银针，长短适中且芽脚不软，没有烂根、烂尖现象，吃到嘴里口感脆嫩多汁并带有甘甜味道。因为芽菜在培养器中能够充分吸收营养，芽菜多汁水分充足，植物就不需要自生侧根寻找养分，所以根部偏短无多余侧根。而市面上多数笨豆芽由于营养不充分，芽菜干瘪没有锁住汁水，表面色泽灰白而失去光亮，为了美化外观更是添加抑制根茎生长的药剂，对人体存在一定的威胁。食用后口感软塌，大大减少芽菜的爽脆程度且稍有异味。所以说，并不是短小且弯曲的芽菜就是真正的笨豆芽。
安心食品项目助力食安发展
食品安全一直是百姓最为关注的话题。
为守好食品“安心门”，日前，由黑龙江省安心食品集团有限责任公司建设的总投资1.025亿元的安心食品区域配送中心项目已经竣工，进入试生产阶段。
黑龙江省安心食品集团有限责任公司于2019年6月21日注册成立，注册资金1亿元，为“庆粮集团”全资子公司，是一家集食品研发、生产、销售于一体的大型国有企业，业务范围涉及豆制品、方便食品、含乳饮料和植物蛋白饮料制造，农产品初加工，蔬菜种植、蔬菜加工、包装服务等多个领域。
安心食品区域配送中心项目位于大庆市让胡路区经济技术开发区，总投资1.025亿元，总占地面积42598.76平方米，主要包括研发中心综合楼、芽菜加工厂、豆制品主食厂房、设备用房等工程建设。项目自2019年7月立项至2021年8月竣工，历时24个月。
项目建成后，将集应急供应、成品粮储备、主食产业化于一体，对大庆立足本地，辐射黑龙江省西部区域的粮食综合保障具有重要的战略意义，更对拓展大庆市粮食集团有限责任公司经营范围，实现庆粮集团“产购储加销”全产业链均衡发展和“粮食贸易、政策储备、精深加工、仓储物流、安心食品”五大板块全面发展具有重要的现实意义。
整个项目可为市民提供芽菜、豆制品、主食和中央厨房等四个领域的安心食品。在芽菜生产板块，豆芽是我国传统的室生蔬菜，营养丰富，鲜嫩可口，含有人体所需要的氨基酸、维生素、碳水化合物和矿物质，同时还具备一定的保健营养作用。芽菜车间现处于设备调试阶段，逐步试产培育芽菜，调试孵化、清洗、切根、烘干、包装等环节，完善成品芽菜外形、口感、产量等各项标准，预计芽菜日产量可达到100吨，经济效益年产值纯利达到800万元。
大庆日报社全媒体记者 戴小民 文/摄
,
