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“平时很喜欢用豆油皮下火锅， 但现在天气越来越热了， 就想变个做法将它端上餐桌， 而今天我推荐大家的是一道凉拌菜----香菜豆油皮拌木耳，将豆油皮与清肠排毒养颜的黑木耳一起煮熟后， 再加入香菜和调味料一起凉拌。表面光滑、色泽乳白微黄光亮的豆油皮、鲜嫩脆滑的黑木耳、 翠绿且风味独特的香菜，很简单清爽的凉拌菜，好吃又下饭，但味道非常棒哟。”
食材明细
- 豆油皮2张
- 黑木耳1小把
- 香菜4根
- 蒜2瓣
- 红辣椒1个
- 香醋2勺
- 味极鲜1勺
- 芝麻1勺
- 油适量
- 盐适量
- 咸鲜口味
- 拌工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
香菜豆油皮拌木耳的做法步骤
1
准备好原材料；
2
将豆油皮和黑木耳放入锅中煮， 加入点盐；
3
大火煮开后， 再煮上一、两分钟捞出，将豆油皮切成小块；
4
豆油皮和黑木耳放入碗中， 加入适量的盐和胡椒粉，再加入味极鲜和香醋；
5
放入蒜末和红辣椒；
6
加入香菜末，
7
最后倒入适量的红辣椒油，拌均匀，盛入碗中， 表面撒上芝麻。
8
端上桌了。
小窍门
1. 豆油皮和木耳一起焯煮熟， 注意加入点盐入底味； 2. 豆油皮、黑木耳、香菜放入碗中， 加入盐、胡椒粉、味极鲜和醋等调味料， 拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
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