海鲜是我们日常生活中不可缺少的一道食物,而对于一些想要减肥的朋友们来说,我们可能会为了减肥,所以就放弃了食用海鲜。其实,海鲜是一种营养价值很高,同时又不会增加我们体内脂肪的食物。
首先我们得知道:
对于我们大家来说,最常见的海鲜品种莫过于虾了,虾不仅营养价值非常高,同时,它还含有很多不饱和的脂肪酸,所以,我们也不用担心虾会增加我们体内脂肪的含量,食用虾能够提高我们体内细胞的活性,所以它才具有了帮助我们瘦身的效果。
食谱来啦:
滑蛋虾仁
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虾洗净,去壳取出虾仁,去除虾线;
2.加淀粉,料酒腌制10分钟;
3.锅中下宽油,放入鸡蛋,滑散盛出备用;
4.另起锅下油,放入少许姜丝炝锅,倒入虾仁翻炒10分钟,加入盐翻炒,盛盘即可。
虾仁烧冬瓜
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冬瓜去皮,切成快,下开水锅中焯一下;
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红虾去头剥壳,加淀粉,料酒腌制10分钟;
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坐锅倒油,六成热下入姜丝、葱花爆香。下入挂好浆的虾仁再下入焯好的冬瓜块,烹生抽、蚝油迅速翻炒几下出锅装盘即可。
虾仁豆腐羹
1. 锅内水烧开,豆腐整块入热水烫一下,切小块。生粉加少许水兑成芡汁;
2.剔除虾仁中的虾线,将虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜放入锅中,用热水烫一下;
3.锅内入高汤,放少姜丝,将虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜煮两分钟;
4.加入豆腐块,放盐、味精、胡椒粉,放入芡汁, 搅动均匀,出锅,加入少许葱花即可。
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
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