螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃。它具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。相传螺蛳粉这种食物起源于唐代，是唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州时，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体难安，治病的郎中不知所措。当时任职府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。有一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，便精心的加入其他配料和米粉做了一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢，顿时胃口大开，因此，这种食物便广为流传。对于螺蛳粉的喜爱，只有一次和无数次之分。今天尝试一下家乐的番茄味螺蛳粉，加入一些自己喜欢的配料，酸爽之中带有一丝丝的咸辣，闻着臭，吃着香，回味无穷。
By 卤蛋厨房
用料
- 家乐番茄螺蛳粉 1袋
- 木耳 10朵
- 花生米 15克
- 午餐肉 50克
- 蟹棒 4根
- 空心菜叶 一小把
- 鸡蛋 2个
- 鹌鹑蛋 5个
- 西红柿 1个
做法步骤
1、一个西红柿清洗干净后切片。
2、一块午餐肉切片。
3、四根蟹棒对半切开。
4、五个鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
5、十朵木耳提前泡发，一小把空心菜叶清洗干净。
6、两个鸡蛋打入盆中搅散。
7、锅中烧油，加入鸡蛋液做成炸蛋。
8、花生米用水浸泡一下控干水分，冷油下锅，小火慢慢翻炒。
9、颜色微黄时盛出备用。
10、准备一包家乐的番茄螺蛳粉，里面有粉干包，汤料包，红油包，番茄包和酸笋包。
11、锅中加入1.5升的清水，加入米粉和汤料，番茄料去煮，大约10分钟后粉变软时盛入盆中。
12、加入准备好的其他配料去煮，荤的煮1分半左右，素菜烫30秒左右即可。
13、配料全部摆在米粉上，挤入酸笋包和辣椒油。
14、倒入汤汁，撒上花生米。
15、美味完成。
小贴士
1.喜欢吃口感软一点粉的可以提前用清水泡一下粉干再煮。 2.个人认为，跟螺蛳粉最配的就是炸蛋和炸腐竹了，喜欢的一定要试试。
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