被称为“蔬菜之王”的秋葵，原产地是印度，因为其营养价值高，味道又好，所以后来就传入到了我国。经过对其生长环境的了解与改善，现在秋葵在我国湖南，湖北，广东等地区被广泛栽培。秋葵里含有大量的黏滑汁，也具有特殊的香味，而且里面含有的果胶为可溶性纤维，对人体滋补保健有着非常好的疗效，所以秋葵被称为一种新世纪的理想高档绿色食品。
相信很多人在超市里会见到秋葵，但因为其不像其它蔬菜那样常见，所以很多人不会进行烹饪。其实秋葵的制作方法也是有很多种的，无论是直接将其清炒还是加上鸡蛋一起烹饪，做出来的成品味道都非常不错。但是想要秋葵做出来脆嫩爽口，还是有一些技巧需要注意，无论是从秋葵的选材还是烹饪时的火候，都是非常关键的，万一没有把握好，做出来的秋葵可能就不够好吃。那今天小编就来给大家分享一下做秋葵需要注意的一些事项，朋友们如果想在家自己烹饪秋葵的话，那就跟着我的步骤看起来吧。
【名称】秋葵。
【所需食材】秋葵，生抽，香葱，大蒜，白糖，小米椒，蚝油，辣椒油，五香粉，食用油。
【方法及步骤】
1、首先在挑选秋葵的时候，一定要选择颜色浅一点的，这样的秋葵才足够嫩，吃起来口感也好。而颜色较深的秋葵是比较老的，吃起来不够嫩。秋葵选择好了之后，将其放在流动的水下洗干净，然后将蒂去掉备用。
2、下一步起锅烧水，等水开了之后往锅里加入适量的盐，将准备好的秋葵放入锅中进行焯水。两分钟过后，用漏勺将秋葵捞出并放在清水中冲洗一下。秋葵过完凉水之后将其摆在盘中（如果觉得有必要，也可以根据个人的喜好切成段状）。
3、下一步制作料汁，先往锅里加入适量的油，等油热之后将大蒜和辣椒放入锅中炒香。等闻到香味就往锅里加入适量的生抽、醋、蚝油、糖、辣椒油，加好之后用勺子将其充分翻炒均匀，最后再往锅里加入适量的开水。
4、下一步将做好的料汁全部倒入装有秋葵的盘子中，然后再在上面撒上适量的香葱以及五香粉。搅拌均匀之后就可以直接食用了。
【温馨提示】
1、秋葵焯水的时候之所以要加适量的盐，是想让秋葵更加脆嫩，吃起来口感更好。
2、因为秋葵的量以及个人的口味不同，所以加入调味料的量也不能够非常确定，朋友们只要根据平时的口味添加就可以了。
虽然秋葵的营养价值比较高，含有丰富的矿物质元素和维生素，但是依然有一些人是不适合吃秋葵的，就比如患有肾结石的人，因为秋葵中含有比较多的草酸，如果患有肾结石的患者经常食用秋葵，就会加重结石的形成，所以朋友们最好多多注意。而且哪怕是身体比较好的人，在烹饪秋葵之前最好也提前将其焯一下水，这样就可以减少草酸的含量，吃起来对人的身体也好。
今天小编给大家介绍烹饪秋葵的方法，总的来说不算复杂，哪怕是厨房新手，掌握起来应该也不会很困难。如果朋友们觉得小编分享的方法可行，也觉得秋葵适合食用，那不妨去超市买来一点按照小编教大家的方法进行烹饪，做出来的成品肯定不会让大家失望的。
,
