今天就给大家分享一道剁椒金针菇的做法，口味鲜香入味，特别美味，下酒又下饭，喜欢这道美食的可以先收藏。
材料：金针菇、剁椒、大蒜、蚝油、葱、生抽
做法：
1、金针菇清洗干净，切去根部，撕成小朵，摆入盘中备用；
2、大蒜剁成蒜末，葱切成葱花；
3、起锅烧油，油温六成热，加入蒜末爆炒出香味，下入剁椒，继续煸炒；
4、加入适量开水，蚝油、生抽、煮至汤汁粘稠，即可关火；
5、金针菇开水下锅，蒸5分钟取出；
6、取出蒸好的金针菇、倒掉盘中的水，把炒好的蒜蓉剁椒酱淋入金针菇上，撒上葱花；
7、起锅烧油，油温九成热，把热油撒在金针菇上，激发出香味即可上桌享用美味的金针菇了。
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