我国是茶叶的故乡已经有几千年的历史了，茶叶至今更是人们不行缺少的一种饮品。那您知道茶叶从种下到采摘包装需求多少步工艺吗？那小编就来说一说各种茶叶的制造过程吧！
1采摘?在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中要契合这两个条件，一季其实没几天的。如果下雨就全泡汤了。
如果要制造高级的铁观音，有严厉的采摘规范。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。枝梗宜短，这样枝梗的含水量才会少制造出来才会形成高级气质。
2、晒青?
茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青方式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行；有的是直接摊铺在地上；有的在地上铺上竹筛进行。晒青的目的是先使箐叶蒸腾部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作预备。
3.揉捻
从上述制茶过程后，只需加以枯燥，就成了条型的包种茶；而以此做法再加上揉捻的程序，就成了球型的乌龙茶。
所谓揉捻，便是将茶叶放到布包里，或以人力或机械加以挤压搓揉，让原本条索状的茶叶弯曲包覆成为球型，让茶汤喝起来更回甘、更绵密扎实。
4.复炒
揉捻完毕将茶包取出进行解块，接着覆炒，这是制茶最后的枯燥工作，这便是所谓的「毛茶」或「粗制茶」。
以前茶农做到毛茶就功德圆满，其他的拣枝与再焙火的精制工序都交由茶行来担任，具有专业烘焙技能的茶行运用毛茶来做出自家口味。
焙火是精制茶的成败关键，茶行以此为独门技能，发明多种变化口味。
5. 枯燥：
蒸腾水份，整理外形，充分发挥茶叶的香气。
6.包装。,
